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动植物检验检疫学

名词解释

1.植物产品：未经加工的植物产品（包括谷物）或它们加工后的产品，产品本身或在加工

它们的过程中可能会增加有害生物的传入和扩散的风险。

2.动物产品：指来源于动物未经加工或者虽经加工，但仍有可能传播疫病的产品，如生皮

张、毛类、肉类、脏器、油脂等。

3.检疫物（限定物）：指要求进行检疫措施的任何动植物、动植物产品、包裹、容器、运输

工具、土壤、贮藏地和任何能够隐藏和传播有害生物的微生物、物体和材料，特别是那些涉

及国际运输的地方。

4.检疫性有害生物：指对某一地区具有潜在经济重要性，但在该地区尚未存在或存在但分

布未广并正由官方控制的有害生物。

5.检疫审批：是在输入某些检疫物时，输入单位向检疫机关提前提出申请，检疫机关审查

并决定是否批准的法定程序。

6.检疫申报：是检疫物输入或输出时由货主或代理人向检疫机关及时声明并申请检疫的法

定程序。即检疫物在到达前或到达时,货主或代理人必须及时向检疫机关进行检疫申报,以利

于办理提货手续.

7.检疫出证：指检疫机关根据进出境或调运的动植物、动植物产品及其他检疫物的检疫和

除害处理结果，签发相关单位证书并决定是否准予调运的程序。

8．检疫处理：对国内或国际贸易调运的经检验不合格的动植物、动植物产品和其他检疫物，

由检验检疫机关依法采取强制性处理措施的过程。

9.风险分析：指危害因素确定、风险评估、风险管理和风险交流的过程。

10.SPS协定：指实施卫生和植物卫生措施的协定，是WTO针对动植物安全与检疫问题而

专门制定和实施的一个国际准则。

11.现场检疫：是检疫人员在现场环境中对输入或输出的应检物进行检查和抽样，并初步确

定是否符合相关检疫要求的法定程序。

12.隔离检疫：将进出境或国内调动的有关动植物在检疫机关指定的场所内，于隔离条件下

进行饲养或种植，并在其生长期间进行检验、检测和处理的一项措施。

13．动物疫病：是危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病。

14.检疫性一类动物疫病：指对人畜危害严重、需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑

灭措施的疫病，如口蹄疫、猪瘟、牛瘟、蓝舌病等。

15.人畜共患病：指在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病，即由共同病原体引起的，在流

行病学上有相互关系的人和脊椎动物的疾病。

16.同步检疫：将离体的内脏、头、蹄等吊上挂钩或装入托盘，在转移时与胴体在两条平行

轨道上同步运行，始终保持同时对照的集中检验。

17.有条件食用：凡患有一般传染病、轻症寄生虫病和病理损伤的胴体和脏器，根据病理

损伤的性质和程度，经过无害化处理，其传染性、毒性等危害消失或寄生虫全部死亡的，则

可有条件食用。

18.异常乳：指奶牛在泌乳过程中，由于奶牛本身的生理、病理原因及其他各种因素造成成

分和性质发生变化的乳。

19.有害生物：指对人体健康、农业生产和生态环境有害的生物。

20.蛋黄指数：蛋黄高度与蛋黄直径之比。新鲜蛋指数为0.40~0.44，小于0、25时，蛋打

开倒出时即成散蛋黄。

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21.哈夫单位：根据蛋白的高度与蛋重之间的回归关系来计算出一个蛋的蛋白高度。100最

好，30最差。一般情况下