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广东畜牧兽医科技2019年（第44卷）第6期行业动态·3·

2018年度我国生猪产业营养与饲料技术研究进展

111111，21*

王丽，杨雪芬，李平，高开国，易宏波，赖水彬，蒋宗勇

（1.广东省农业科学院动物科学研究所，农业部华南动物营养与饲料重点实验室，

畜禽育种国家重点实验室，广东省动物育种与营养公共实验室，

广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东广州510640；

2.广东新南都饲料科技有限公司，广东广州510640）

摘要：我国生猪养殖在规模扩张的同时，集中程度也在进一步提升。但是养猪业的整体

水平与世界先进水平相比差距较为明显，尤其是生产效率方面。针对目前生猪养殖面临的问

题，本文主要介绍了国内学者在营养需要量与饲料资源的开发与利用，种公猪、母猪、仔猪、生

长肥育猪营养与饲养管理，以及饲料生产与安全监测等方面开展的大量研究工作，为推进我

国生猪产业转型升级提供了有力的技术支撑。

关键词：饲料资源开发；母猪营养与管理；仔猪营养与管理；肥育猪营养与管理；

饲料生产与安全

中图分类号：S816文献标识码：A文章编码：1005⁃8567（2019）06⁃0003⁃04

2018年末我国生猪存栏4.28亿头，全年出栏原料消耗量，现已初步形成了相对完善的低蛋白日

量高达6.94亿头，是全球第一大猪肉生产和消费粮应用技术体系。由谯仕彦教授和蒋宗勇研究员联

大国，但是当前生猪产业仍然整体素质偏低，表现合国内14家企事业单位制定的团体标准《仔猪、生长

为生猪生产环境、管理、营养水平依然较低，猪的育肥猪配合饲料》由农业农村部于2018年10月26日

健康水平较差，繁殖性能不高，疾病发生率高，药在北京公开发布，该标准的出台将有效减少豆粕等

物使用量大，生产潜力不能发挥等。针对这些问蛋白饲料原料用量，减少我国对外大豆的依存度。

题，国内学者主要从营养需要与饲料资源开发利本年度体系营养与饲料研究室李德发院士牵头完成

用，种公猪、母猪、仔猪、生长肥育猪营养与饲养管了《猪营养需要量》国家标准的终审工作。本领域研

理，肉品质营养调控以及饲料生产与安全监测方究提出，精准饲养是解决饲料资源短缺和养殖污染

面开展了大量的工作，带动了全国猪营养饲料研减排的重要途径，动物营养需要量和饲料营养价值

究的发展方向，为推进我国生猪产业提质增效提的准确评定是实施精准饲养的前提条件。营养需要

供了强有力的技术支撑。量方面，主要集中在钙、磷的需要量，缬氨酸：赖氨酸

最适比例，精氨酸:赖氨酸最适比例，不同锌源、蛋白

1营养需要量与饲料资源的开发与利用源、磷源消化率的比较研究，以及不同饲喂水平、日

受中美贸易摩擦影响，豆粕使用成本大幅增加，粮铁含量、低剂量氧化锌、包被氧化锌、低蛋白日粮等

根据体系营养与饲料岗位科学家研究，及时提出了条件下的营养需要研究。在酶制剂、原料加工工艺、

低蛋白日粮与豆粕减量技术，应用低蛋白日粮配制原料不同来源的比较、体外法、益生菌、低氮日粮、抗

技术降低蛋白水平，可大幅减少饲料中豆粕等蛋白生素替代等方面融合研究明显增多，具有一定新意。

收稿日期：2019⁃03⁃28

项目来源：十三五国家重点研发计划（2016YFD0500501