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烘焙食品安全培训

目

CONTENTS

烘焙食品安全概述

烘焙原料安全与质量控制

烘焙加工过程安全与卫生控制

烘焙产品包装、贮存与运输安全

烘焙食品质量检测与风险评估

烘焙食品安全事故应对与预防

录

01

烘焙食品安全概述

食品安全定义与重要性

烘焙食品安全重要性

烘焙食品作为直接入口的食品，其安全性直接关系到消费者的身体健康和生命安全。保障烘焙食品安全，有助于维护企业声誉，提升品牌形象，促进行业健康、可持续发展。

食品安全管理原则

食品安全管理应遵循预防为主、全程监管、风险管理、科学决策的原则，确保从原料采购到成品销售的每一个环节都符合食品安全要求。

食品安全定义

食品安全