《混采干红辣椒质量分级》.pdfVIP

ICS

CCS

1508

巴彦淖尔市地方标准

DB1508/TXXXX—XXXX

干红辣椒初加工环节质量分级

（工作组讨论稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

巴彦淖尔市市场监督管理局  发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由巴彦淖尔市现代农牧事业发展中心提出。

本文件由巴彦淖尔市农牧局归口。

本文件起草单位：巴彦淖尔市辣椒产业协会、巴彦淖尔市产品质量计量检测中心、巴彦淖尔市科技

局科技成果转化中心。

本文件主要起草人：刘庆元、徐军、李景权、顾敏、李志强、温瑞强、刘劼、安小敏、马博、闫

爱武、王玥、刘彦华、王瑞军、南宏、杨倩、李玲、高瑞芳、白晓峰、刘洁、胡博、卫志刚、刘政。

I

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干红辣椒初加工环节质量分级

1范围

本文件规定了干红辣椒初加工环节质量分级的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则，标志、

包装、运输和贮存等。

适用于巴彦淖尔河套地区干红辣椒初加工环节在采收和销售等过程中质量的分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药重大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

GB/T21302包装用复合膜、袋通则

GB/T30382辣椒（整的或粉状）

NY/T3610干红辣椒质量分级

SN/T0231出口干制辣椒产品检验规程

3术语和定义

GB/T30382、NY/T3610界定的术语和定义适用于本文件。

4技术要求

4.1基本要求

4.1.1大小基本均匀，具有该品种固有的形状、色泽和气味，无异味，表皮洁净。

4.1.2无腐烂变质，无正常视力可见外来杂质。

4.1.3小椒类，二荆条、线椒类水分含量≤18%，大椒形水分含量≤20%，

4.2等级划分

干红辣椒质量分为一级、二级、三级共三个等级。

4.3质量要求

2

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各等级质量要求见表1。