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乳品与健康生活方式考核试卷

考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种乳品属于发酵乳制品？()

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.奶昔

2.乳品中富含哪种维生素？()

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素E

3.下列哪种说法关于乳品和健康生活方式是正确的？()

A.乳品摄入量越多越好

B.乳品只能早上食用

C.乳品有助于骨骼健康

D.乳品会导致肥胖

4.全脂乳品的脂肪含量通常是多少？()

A.0%

B.1%

C.2%

D.3.5%

5.下列哪种乳品适合乳糖不耐受的人群？()

A.牛奶

B.酸奶

C.奶油

D.奶昔

6.乳品中的蛋白质可以提供哪些健康益处？()

A.增强免疫力

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.帮助消化

7.乳品中的钙有助于以下哪个方面？()

A.增强心脏功能

B.提高睡眠质量

C.保持骨骼密度

D.降低血压

8.下列哪种乳品属于低糖乳品？()

A.蜂蜜酸奶

B.草莓奶昔

C.无糖酸奶

D.巧克力牛奶

9.乳品中的钾有助于以下哪个方面？()

A.调节心率

B.增强肌肉力量

C.保持水分平衡

D.促进伤口愈合

10.下列哪种说法关于乳品和运动表现是正确的？()

A.运动后不宜饮用乳品

B.乳品会增加运动时的疲劳感

C.乳品有助于运动后的恢复

D.乳品对运动表现无影响

11.乳品摄入量对儿童和青少年的生长发育有何影响？()

A.无明显影响

B.抑制生长发育

C.促进骨骼生长

D.增加肥胖风险

12.下列哪种乳品适合素食者？()

A.牛奶

B.羊奶

C.大豆奶

D.酪蛋白奶

13.乳品中的维生素B12主要来源于哪里？()

A.动物饲料

B.植物饲料

C.乳牛饲料

D.加工过程中添加

14.下列哪种乳品适合减肥人群？()

A.全脂牛奶

B.低脂酸奶

C.奶油

D.巧克力牛奶

15.乳品中的磷有助于以下哪个方面？()

A.保持牙齿健康

B.提高免疫力

C.促进骨骼生长

D.保持心脏健康

16.下列哪种乳品适合高血压患者？()

A.全脂牛奶

B.低钠酸奶

C.奶油

D.加糖牛奶

17.乳品中的饱和脂肪对心血管健康有何影响？()

A.有益

B.无影响

C.有害

D.不确定

18.下列哪种乳品适合糖尿病患者？()

A.甜味牛奶

B.无糖酸奶

C.奶昔

D.加糖奶粉

19.乳品中的乳酸菌对肠道健康有何作用？()

A.杀菌作用

B.降低胆固醇

C.促进消化

D.增强免疫力

20.下列哪种说法关于乳品和心血管健康是正确的？()

A.乳品摄入量与心血管疾病风险无关

B.乳品会增加心血管疾病风险

C.低脂乳品有助于降低心血管疾病风险

D.乳品对心血管健康无影响

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.乳品摄入对以下哪些方面有益？()

A.心血管健康

B.骨骼发育

C.体重控制

D.消化系统健康

2.以下哪些因素影响乳品的选择？()

A.个人的健康状况

B.年龄

C.饮食习惯

D.季节变化

3.乳品中的营养成分包括哪些？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素和矿物质

4.以下哪些是乳品的种类？()

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.奶昔和冰淇淋

5.乳糖不耐受的人可以选择哪些乳品？()

A.低乳糖牛奶

B.发酵乳品如酸奶

C.奶粉

D.普通牛奶

6.以下哪些是乳品中的健康益处？()

A.提供能量

B.增强免疫系统

C.促进肌肉修复

D.有助于心血管健康

7.儿童和青少年应该从乳品中获取哪些营养素？()

A.钙

B.蛋白质

C.维生素D

D.磷

8.以下哪些乳品适合运动后恢复？()

A.低脂牛奶

B.含有电解质的运动饮料

C.蛋白质奶昔

D.高糖酸奶

9.以下哪些因素会影响乳品中钙的吸收？()

A.维生素D的摄入量

B.饮食中的钠含量

C.年龄

D.性别

10.以下哪些乳品可能含有添加糖？()

A.果味酸奶

B.巧克力牛奶

C.无糖酸奶

D.低脂牛奶

11.以下哪些是乳品的生物活性成分？()

A.乳酸菌

B.酪蛋白

C.钙

D.维生素B12

12.以下哪些因素应该考虑在选择乳品时？()