2024-2025高一化学人教版必修二知识树举一反三7.4 基本营养物质（精讲）（原卷版）.docxVIP

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7.4基本营养物质（精讲）

思维导图

思维导图

常见考点

常见考点

考点一糖类

【例1-1】（2024·全国·高一专题练习）糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法不正确的是

A．葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O

B．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

C．葡萄糖可用于制镜工业

D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

【例1-2】（2024·江苏省南菁高级中学）下列对糖类的认识正确的是

A．糖类是有甜味的一类物质的总称

B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性

C．葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体

D．葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团

【一隅三反】

1．（2024·全国·高一课时练习）有广告称某品牌的八宝粥(含糯米、红豆、桂圆等)不含糖，适合糖尿病患者食用。你认为下列判断错误的是

A．该广告有可能误导消费者

B．糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

C．不含糖不等于没有糖类物质，糖尿病患者食用时需慎重考虑

D．不能盲从广告的宣传

2．（2024·湖南·高一期中）2024年9月24日我国科学家在实验室首次实现了从二氧化碳到淀粉分子的全合成，这是中国科学家在人工合成淀粉方面取得的颠覆性，原创性突破。下列有关说法中不正确的是

A．科学家利用二氧化碳人工合成淀粉，为推进“碳达峰”和“碳中和”目标实现的技术路线提供了一种新思路

B．若用激光笔照射淀粉溶液，溶液中出现一条光亮的通路，说明淀粉溶液是一种胶体

C．淀粉是由C、H、O三种元素组成的化合物，其化学式为C6H12O6

D．淀粉是一种人类重要的营养物质

3．（2024·内蒙古·巴林右旗大板三中高一开学考试）最近新疆棉花事件牵动了全国人民的心。2024年新疆棉花总产量达516.1万吨，占全国棉花总产量87.3%，约占世界棉花产量20%以上。棉花中的纤维素占比87%-90%，纤维素的化学式为(C6H10O5)n，下列关于纤维素说法正确的是

A．纤维素属于有机物

B．纤维素中碳、氢元素质量比为3：5

C．纤维素是由碳、氢、氧三种原子构成

D．纤维素的相对分子质量为162

4．（2024·全国·高一课时练习）下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是

A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③

B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：⑤④

C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤

D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤

5．（2024·全国·高二课时练习）下列关于糖类的说法正确的是（）

A．糖类不一定都有甜味，其通式为CnH2mOm

B．麦芽糖水解的产物全是葡萄糖

C．只用银镜反应就能判断淀粉水解是否完全

D．淀粉和纤维素互为同分异构体

考点二蛋白质

【例2】（2024·江苏淮安）有关蛋白质的实验叙述不正确的是

A．向蛋白质溶液中加入适量食盐，蛋白质变性析出

B．含苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色

C．蛋白质溶液具有丁达尔效应

D．蛋白质的基本结构单元是氨基酸

【一隅三反】

1．（2024·陕西·铜川市第一中学）分离和提纯蛋白质的方法是

A．多次盐析 B．过滤 C．蒸发 D．分液

2．（2024·江苏）鸭绒可用作羽绒服的填充物，其主要成分是

A．纤维素 B．淀粉 C．蛋白质 D．油脂

3．（2024·全国·专题练习）下列关于蛋白质的说法不正确的是

A．蛋白质是天然高分子化合物

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性

D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法

4．（2024·全国·高三专题练习）下列关于蛋白质的叙述不正确的是

A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B．鸡蛋白遇硝酸变黄色

C．鸡蛋白炒糊时有烧焦羽毛的气味 D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

5．（2024·辽宁·沈阳市第八十三中学高一开学考试）张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是

A．大米饭 B．鱼香肉丝 C．炒白菜 D．酸菜粉丝汤

6．（2024·山西太原·高一期末）下列与蛋白质有关的描述，错误的是

A．紫外线照射时会变性 B．灼烧时有烧焦羽毛的气味

C．水解的最终产物是多肽 D．鸡蛋清遇到浓硝酸显黄色

7．（2024·山西太原·高一期末）蛋白质是人体必需的营养物质，其中不含有的元素是

A．C B．O C．N D．He

考点三油脂