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茶文化知识考试试卷附答案
您的姓名：[填空题]*
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一、单项选择题（答案填到下方单元格，每题1，共40分）
1.红茶香气出现香气新鲜、活泼，具有舒爽的感觉，运用（）术语描述。[单选题]*
A.鲜爽(正确答案)
B.鲜甜
C.甜和
D.浓烈
2.关于湖南黑茶的分类描述错误的是（）[单选题]*
A.花砖茶
B.黑砖茶
C.茯砖茶
D.康砖茶(正确答案)
3.茶叶贮藏过程中，茶叶汤色会不断变化，随着时间的推移，新茶特有的绿色丧失，茶汤逐渐变黄。引起绿茶汤色陈化和劣变的最重要的原因是。（）[单选题]*
A.脂类物质的氧化
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