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中国海鲜调味品行业市场情况研

究及竞争格局分析报告

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北京博研智尚信息咨询有限公司中国海鲜调味品行业市场情况研究及竞争格局分析报告

中国海鲜调味品行业市场情况研究及竞争格局分析报告

正文目录

第一章、海鲜调味品行业定义3

第二章、中国海鲜调味品行业发展现状4

第三章、中国海鲜调味品行业产业链分析6

第四章、中国海鲜调味品行业市场需求分析8

第五章、中国海鲜调味品行业市场竞争格局10

第六章、中国海鲜调味品行业SWOT分析（优势、劣势、机会、威胁）11

第七章、中国海鲜调味品行业重点企业及竞争对手分析13

第八章、中国海鲜调味品行业市场占有率分析14

第九章、中国海鲜调味品行业市场发展趋势预测分析16

第十章、中国海鲜调味品行业市场挑战与机遇17

第十一章、中国海鲜调味品行业市场突围建议19

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第一章、海鲜调味品行业定义

1.1行业概述

海鲜调味品行业是指专门从事研发、生产和销售以海鲜为主要原料的各种调味

料的企业集合体。这些产品通常包括但不限于鱼露、虾酱、蚝油以及其他富含海鲜

风味的调料。随着消费者对健康饮食意识的增强和口味多样化的追求，海鲜调味品

因其独特的风味和营养价值，在全球范围内获得了广泛的认可和喜爱。

1.2市场规模与增长趋势

全球市场规模：截至2022年底，全球海鲜调味品市场规模达到了约45亿美元，

预计到2027年将达到60亿美元，期间复合年增长率约为5.8%。

亚洲地区份额：亚洲市场占据了全球海鲜调味品市场的主导地位，约占总市场

份额的65%，其中中国、日本和东南亚国家贡献最大。

北美与欧洲市场：北美和欧洲市场分别占据约15%和10%的份额，尽管基数较

小，但增长速度较快，预计未来五年内复合年增长率将分别达到6.2%和5.5%。

1.3主要产品分类

鱼露：作为东南亚地区最为流行的海鲜调味品之一，2022年全球销量超过2

亿升，其中泰国和越南是主要生产国。

虾酱：全球虾酱年产量约为1.5亿公斤，广泛用于亚洲地区的烹饪中。

蚝油：蚝油在全球范围内拥有广泛的消费群体，2022年的销售额达到了10亿

美元，中国是最大的消费市场。

1.4关键参与者

李锦记：作为全球领先的调味品生产商之一，李锦记在海鲜调味品领域占据重

要地位，特别是在蚝油市场中占据主导地位。

海天味业：中国知名的调味品品牌，以其高质量的鱼露和虾酱闻名，近年来通

过技术创新不断提升产品质量和市场份额。

ThaiKitchen：专注于东南亚风味调味品的品牌，尤其在北美市场享有较高声

誉，其鱼露产品广受好评。

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1.5消费者偏好与趋势

健康意识提升：越来越多的消费者开始关注食品成分的天然性和健康价值，倾

向于选择低盐、无添加剂的海鲜调味品。

便捷性需求增加：快节奏的生活方式促使消费者更加青睐于即食型和易于保存

的调味品。

个性化与多样化：年轻一代消费者更倾向于尝试不同风味的调味品，推动了市

场上新产品的不断涌现。

根据博研咨询市场调研在线网分析，海鲜调味品行业正处于稳步增长阶段，

随着消费者对健康饮食和口味多样性的追求日益增强，该行业预计将迎来更为广阔

的发展空间。

第二章、中国海鲜调味品行业发展现状

一、市场规模与增长

市场规模：截至2022年底，中国海鲜调味品市场的规模达到约450亿元人民

币，较2021年增长了7.8%。

增长趋势：预计到2027年，市场规模将达到600亿元人民币左右，复合年增

长率约为5.5%。

二