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肠内肠外营养基础知识
单选题:每道题只有一个答案。
1—宏量营养素包括什么?
A。蛋白质
B。脂肪
C.碳水化合物
D.以上均是
2—标准蛋白质的含氮量大约为多少?
A.10%
B。16%
C。20%
D。30%
3—下列哪个属于必需氨基酸?
1/5文档交流
A.丝氨酸
B.甘氨酸
C。蛋氨酸
D。谷氨酸
4—1g蛋白质的供能是多少kcal?
A.10kcal
B.4kcal
C。9kcal
D。1kcal
5—饱和脂肪酸分子结构中含有___个双键?
A.0个
2/5文档交流
B.1个
C。2个
D.5个
6-下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状?
A。选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品
B.选择低乳糖奶
C.空腹饮奶
D。每次少量饮奶、分多次喝
7—下列关于膳食纤维,哪项正确?
A。口感粗糙的食物中才有纤维
B.纤维可以排出废物,留住营养
C.肠胃不好的人要多补充纤维
3/5文档交流
D.健康成人每日推荐膳食纤维摄入量为30g
8—下列事物中含铁量最低的是?
A.鸭血
B。蛏子
C.猪肝
D.油菜
9-下列哪项不属于脂溶性维生素?
A.VA
B。VB
C.VD
D.VE
10-下列哪项不利于提高基础代谢?
4/5文档交流
A.充足的睡眠时间
B.吃晚餐
C.摄入足够蛋白质
D。增加身体肌肉量
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