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2024年公共营养师-公共营养师(四级)考试历年真题摘选附带答案--第1页

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2024年公共营养师-公共营养师（四级）考试历年

真题摘选附带答案

题目一二三四五六总分

得分

第1卷

一.全考点押密题库(共100题)

1.(单项选择题)(每题0.50分)为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（）以下。

A.每天10g

B.每天9g

C.每天7g

D.每天6g

2.(判断题)(每题1.00分)在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（）

3.(判断题)(每题1.00分)高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心，对3～6岁的儿童

来说，可以根据其个人偏好不加以限制。（）

4.(判断题)(每题0.50分)检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（）

5.(单项选择题)(每题0.50分)正常人的血浆的pH值是（）。

A.5．35～6．35

B.6．35～7．35

C.7．35～7．45

D.7．45～7．85

6.(判断题)(每题1.00分)营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式

摄入的一些需要的物质。（）

7.(判断题)(每题0.50分)豆类是蛋白质含量较高的食品。（）

8.(多项选择题)(每题2.00分)下列关于维生素的表述中，正确的是（）。

A.维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

B.维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

C.维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

D.维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

E.维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

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9.(判断题)(每题0.50分)牛奶应避光保存，以保护其中的维生素。（）

10.(判断题)(每题1.00分)以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）

11.(多项选择题)(每题2.00分)下列描述正确的是（）。

A.从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

B.在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

C.三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

D.优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

E.纯热能食物不包括酒类

12.(判断题)(每题1.00分)11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。（）

13.(单项选择题)(每题0.50分)血液循环分为体循环与肺循环两部分，体循环的血液最后回流到（）。

A.左心室

B.右心室

C.左心房

D.右心房

14.(判断题)(每题1.00分)某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为

“低蛋白”。（）

15.(多项选择题)(每题2.00分)健康档案中健康数据的收集方式有（）。

A.健康筛查

B.利用现存资料

C.社区调查

D.经常性工作记录

E.小组讨论

16.(单项选择题)(每题1.00分)下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。

A.1周岁时身长可达出生时的1．5倍

B.婴儿出生时平均身长为50

C.mC.婴儿出生体重平均为3000g

D.1周岁时体重可达出生时的1．5倍

17.(单项选择题)(每题1.00分)维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。

A.南方地区

B.热带地区

C.北方地区

D.日光照射充足地区

18.(多