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饲料加工与营养价值评定考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.饲料加工的主要目的是（）

A.提高饲料适口性

B.增加饲料营养价值

C.改善饲料的物理形态

D.降低饲料成本

2.下列哪种饲料加工方法能最大限度地保存饲料的营养价值？（）

A.高温制粒

B.冷压粒

C.粉碎

D.浸提

3.饲料原料中蛋白质含量最高的是（）

A.玉米

B.豆粕

C.麦麸

D.米糠

4.下列哪种饲料添加剂常用于提高饲料的抗氧化性？（）

A.维生素E

B.硫酸铜

C.磷酸氢钙

D.抗生素

5.饲料营养价值评定的主要指标包括（）

A.氨基酸组成

B.能量水平

C.维生素含量

D.以上都是

6.下列哪种饲料原料的蛋白质消化率最高？（）

A.豆粕

B.鱼粉

C.肉骨粉

D.玉米蛋白粉

7.饲料中粗纤维含量越高，其营养价值（）

A.越高

B.越低

C.不变

D.无法确定

8.下列哪种饲料添加剂可以促进动物生长发育？（）

A.微量元素

B.维生素

C.氨基酸

D.生长激素

9.饲料加工过程中，制粒温度过高会导致（）

A.蛋白质变性

B.维生素损失

C.淀粉糊化

D.以上都是

10.下列哪种饲料原料富含不饱和脂肪酸？（）

A.大豆油

B.动物脂肪

C.棉籽油

D.玉米油

11.饲料中能量主要来源于（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12.下列哪种饲料原料的生物利用率最高？（）

A.玉米

B.麦麸

C.豆粕

D.鱼粉

13.饲料中钙和磷的比例对动物生长发育有重要影响，正常情况下，钙磷比例应为（）

A.1:1

B.2:1

C.1.5:1

D.3:1

14.下列哪种饲料添加剂可以预防动物疾病？（）

A.抗生素

B.驱虫剂

C.酶制剂

D.微生态制剂

15.饲料加工过程中，适宜的粒度可以（）

A.提高饲料利用率

B.降低饲料成本

C.改善饲料适口性

D.以上都是

16.下列哪种饲料原料的赖氨酸含量最高？（）

A.豆粕

B.玉米蛋白粉

C.鱼粉

D.肉骨粉

17.饲料中添加抗生素的主要作用是（）

A.促进生长发育

B.预防疾病

C.提高饲料利用率

D.降低饲料成本

18.下列哪种饲料加工方法可以提高饲料的储存稳定性？（）

A.高温制粒

B.冷压粒

C.粉碎

D.膨化

19.饲料中添加酶制剂的主要目的是（）

A.提高饲料利用率

B.降低饲料成本

C.改善饲料适口性

D.预防动物疾病

20.下列哪种饲料原料的淀粉含量最高？（）

A.豆粕

B.麦麸

C.玉米

D.米糠

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.饲料加工的常见方法包括（）

A.粉碎

B.制粒

C.膨化

D.浸提

2.影响饲料营养价值评定的因素有（）

A.饲料原料种类

B.饲料加工方法

C.动物种类

D.饲养环境

3.饲料中常见的蛋白质来源有（）

A.豆粕

B.鱼粉

C.肉骨粉

D.玉米

4.以下哪些添加剂可以用于提高饲料的抗氧化性？（）

A.维生素E

B.抗氧化剂

C.硫酸铜

D.抗生素

5.饲料中能量来源主要包括（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维素

6.以下哪些饲料原料富含维生素和矿物质？（）

A.麦麸

B.豆粕

C.动物副产品

D.米糠

7.饲料制粒过程中可能出现的营养损失包括（）

A.维生素

B.氨基酸

C.矿物质

D.脂肪

8.以下哪些因素会影响饲料的淀粉糊化？（）

A.温度

B.时间

C.湿度

D.压力

9.以下哪些饲料添加剂可以用于改善饲料的适口性？（）

A.香味剂

B.甜味剂

C.色素

D.酶制剂

10.饲料原料中的氨基酸平衡对动物生长的影响因素包括（）

A.氨基酸种类

B.氨基酸比例

C.氨基酸数量

D.氨基酸生物利用率

11.以下哪些饲料添加剂可以促进动物肠道健康？（）

A.微生态制剂

B.酶制剂

C.抗生素

D.驱虫剂

12.饲料加工设备的选择依据包括（）

A.饲料种类

B.生产规模

C.加工成本

D.技术水平

13.以下哪些方法可以提高饲料中蛋白质的利用率？（）

A.蛋白质补充

B.氨基酸平衡

C.蛋白质降解

D