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第1卷第3期实验室检测Vbl．1No．3

2023年7月LaboratoryTestingJul．．2023

大数据技术在食品安全监管中的应用

郑海武，张美枝，雷蕾+

(内蒙古农业大学职业技术学院，包头014109)

摘要：食品安全关系到民生福祉，保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，每一个环

节都应严把质量关。以大数据作为时代背景，将互联网、计算机技术融入到食品安全监管中，进而建立出智能

化、现代化的食品安全监管模式，是未来食品行业监督管理工作发展的主要方向。基于此，本文对大数据技术

在食品安全监管中的应用进行了分析研究。目前我国大数据技术在食品安全追溯、食品安全风险预警、食品

安全人才培养等方面都开展了较多研究，部分研究已经应用到实际监管过程，并取得了一定的成效，但仍存在

共性问题，如各部门、各阶段数据独立不共享，监管人员监管思想落后，全社会参与智慧监管程度低等一系列

问题。针对存在问题本文从顶层方案设计、监管观念更新、监管共治氛围营造3个方面进行讨论，以期将大数

据在食品监管中全方位应用，降低监管人员劳动强度，实现我国食品安全治理的智慧化、现代化转型。

关键词：食品安全；大数据；智慧监管

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