风险治理视阈下食品安全风险预警指标体系的构建.pdf

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第13卷第5期食品安全质量检测学报Vol.13No.5

2022年3月JournalofFoodSafetyandQualityMar.,2022

风险治理视阈下食品安全风险预警

指标体系的构建

郭添荣u,韩世鹤”，罗季阳、杨洋\高媛\蔡雪静1

(1.中国检验检疫科学研究院，北京100176;2.成都市食品检验研究院，成都611130)

摘要：目的构建基于风险治理视阈下食品安全风险预警指标体系，为提升食品安全风险防控能力提供量

化依据。方法首先，引入风险预警相关理论，遵循指标体系构建的基本原则，通过文献分析法和头脑风暴法

梳理指标池，借助德尔菲法构建预警指标池，再利用层次分析法(analytichierarchyprocess,AHP)计算各指标

在风险预测预警应用中的权重系数。结果从风险治理角度出发，综合考虑多方面影响因素的不同特点，将定

量与定性方法相结合，成功构建了包含2个一级指标、6个二级指标和30个三级指标的三级评价因素食品安

全风险预警指标体系结论该风险预警评价指标体系可行有效、科学合理，具有较高的权威性和科学性，可

为政府监管部门对食品安全潜在风险的识别与靶向定位提供科学决策和客观依据。

关键词：食品安全；风险预警；层次分析法；指标体系

Establishmentoffoodsafetyriskearly-warningindexsystemfromthe

perspectiveofriskgovernance

GUOTian-Rong12,HANShi-He1**,LUOJi-Yang1,YANGYang,GAOYuan1,CAIXue-Jing1

(1.ChineseAcademyofInspectionandQuarantine,Beijing100176,China\

2.ChengduInstituteofFoodInspection,Chengdu611130,China)

ABSTRACT:ObjectiveToconstructafoodsafetyriskearly-warningindexsystembasedonriskgovernance

perspective,andprovidequantitativebasisforimprovingtheabilityoffoodsafetyriskpreventionandcontrol.

MethodsFirstly,thetheoryofriskearlywarningwasintroduced,thebasicprinciplesofindexsystemconstruction

werefollowed,theindexpoolwassortedoutbyliteratureanalysismethodandbrainstormingmethod,theearly

warningindexpoolwasconstructedbyDelphimethod,andtheweightcoefficientofeachindexintheapplicationof

riskpredictionandearlywarning

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