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原辅材料进货查验记录
序号123456789101112131415
进货名称
规格
数量
生产日期或批号
保质期
进货日期
供货者名称
地址
联系方式
备注
注：依据《食品安全法》第五十条第二款制定本表。
原料验收记录
序号123456789101112131415
进货名称
生产商
产品许可证编号
合格证明（有或无）产品执行标准
自检或送检情况
结论
查验人
注：依据《食品安全法》第五十条第一款制定本表。
食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录(入库）
序号1234567891011121314
货物名称
入库日期
产品生产日期
产品有效期
入库数量
温度要求:（℃）
保管人签字
备注
注：依据《食品生产日常监督检查要点表》和《GB14881-2013食品
生产通用卫生规范》制定本表。
食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录（出库）
序号1234567891011121314
货物名称
出库日期
产品生产日期
产品有效期
出库数量
领料人签字
备注
注：依据《食品生产日常监督检查要点表》和《GB14881-2013食品
生产通用卫生规范》制定本表。
投料记录
日期
投料时间
种类（原、辅料或添加剂）
品名
使用数量
生产日期或批号
投料次数
投料人签字
备注
注：依据《食品安全法》第四十六条和食品生产日常监督检查要点表》
*制定本表。
清洁消毒记录
日期
时间
洗涤（消毒）洗涤（消毒）剂名称剂配比
清洁、消毒时间
更衣室
生产车间
生产设备
原料暂存间
执行消毒人员
签字
备注
注：依据GB14881-2013食品生产通用卫生规范制定本表。
洗涤剂、消毒剂使用记录
日期
班组
洗涤（消毒）剂名称
领取数量
拟使用范围
退回数量
领取人签字
保管人签字
备注
注：依据《食品生产日常监督检查要点表》制定本表《GB14881-2013
食品生产通用卫生规范》制定本表。
半成品检验记录
日期
班组
样品名称
抽样地点
抽样数量
检验结果
当班组长签字检验人员签字
备注
注：依据《食品安全法》第四十六条和《食品生产许可审查通则（2016）》
制定本表。
内（外）包装记录
日期
班组
产品名称
产品规格
包装数量
包装批号
包装人员签字当班组长签字
备注
注：依据《食品安全法》第四十六条和《食品生产许可审查通则（2016）》
制定本表。
成品检验记录
日期
抽样时间
样品名称
样品规格
样品数量
样品批号
当班组长签字
检验结果
检验人员签字
备注
注：依据《食品安全法》第五十二条和《食品生产许可审查通则（2016）》
制定本表。
产品留样记录
样品名称
样品生产日期
样品规格
样品数量
样品批号
留样保管人员签字
撤销留存样品时间
留样保管人员签字
备注
注：依据GB14881-2013食品生产通用卫生规范制定本表。
销售日期
产品名称
产品规格
产品数量
产品批号
产品保质期
购货单位或个人
购货人地址
联系电话
备注
注：依据《食品安全法》第五十一条和《GB14881-2013食品生产通
用卫生规范》制定本表。
日期
产品名称
产品批号
装车数量
运输条件℃
运输车号
运往目的地
承运单位或个人
装车是否完好
驾驶员签字
备注
注：依据《食品安全法》第四十六条和《食品生产许可审查通则（2016）》
制定本表。
每日接班前检查）
原料库
日期
防鼠
防虫
防蝇
防鼠
防虫
防蝇
防鼠
防虫
生产车间
成品库
处理情况
检查人员签字
备注
注：依据《食品生产日常监督检查要点表》《GB14881-2013食品生产
制定本表。
温、湿度监测记录（要求带班长每日接班前检查）
原料库
日期
温度要求℃
湿度要求RH:
生产车间
温度要求湿度要求℃RH:
包装车间
温度要求℃
湿度要求RH:
成品库
温度要求
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