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烹饪实训室学生实训守则

第一篇：烹饪实训室学生实训守则

烹饪工艺与营养专业学生实训守则

1.严格遵守实训室的各项管理规章制度。仪容、仪表、着装规范。进入实训室必须穿工作服，不准穿拖鞋、短裤，女生不准穿吊带裙，不准穿高跟鞋。

2.严格遵守上课时间和课堂秩序，不准在实训室内做任何与该堂实训课无关的事，不准大闹、喧哗、起哄，不准吸烟（包括走廊和楼梯内），不准串层或私自外出，有事走开须先向当班老师请假批准。

4.实训操作课时，要发扬吃苦耐劳的精神，树立良好的个人品质，分配原料时应按秩序领取，注意安全

5.实训操作时要耐心细致的观察、记录，并按照规范操作流程合理使用实训室内设备、工用具、器皿。如有非正常损坏或丢失，追究当事人责任；故意损坏或私自拿走任何设备、工用具、器皿的按学校有关规定加重处罚。

6.保持实训室的清洁卫生；实训完毕后必须按分工彻底搞好场地、档位、设备、工用具、器皿的清洁卫生，并将工用具、器皿归位，摆放整齐，经指导教师验收同意方可离开实训室。

7.必须节约实训原料、水、电、气、洗洁精等。

8.示范和学生实训成品，未经指导教师同意，不准擅自食用；成品试食或处理后，必须倒入指定的垃圾筐内。

第二篇：数控实训室学生实训情况扣分标准

数控实训室学生实训情况扣分标准

为了创造一个良好安全的数控实训环境，学校将对每一位实训同学实行实训情况记载制度，具体扣分说明标准如下：

1、学生须按规定时间进入实训场地，不迟到、不早退，不得擅自进入实训场地，违者扣1-3分；

2、为了规范安全，进入实训场地须必须佩戴校徽穿好工件服，戴好工作帽，违

者扣1分；

3、遵守纪律，服从安排，按指定机位操作实训，不随意走动、高声喧哗、不追

逐打闹，违者扣2-4分；

4、爱护设备，不得随意修改机床系统参数及插曲拔电器线路，不得随意关闭、频繁重启设备，违者扣2-4分；

5、实训场地内保持清洁卫生，不乱扔纸屑，不准将零食等带入场地，违者扣2

分，每次加工实训完后应做好机床的清洁保养工作，维持实训场地的整洁，违者扣4分；

6、在任何实训过程中，禁止在未经指导老师许可下做与实训无关的事，如手机

充电等违者按具休情况酌情扣2-5分。

7、认真负责的爱护保管好所借用的工、量具，不得私拿他人工、量具，违者扣

2分，实训结束后，如数归还工、量具，如果遗失扣4分，并按学校赔偿制度进行赔偿；

8、故意损坏设备及工、量具等财产扣8分，并按学校赔偿制度进行赔偿后上报

学校有关部门；

9、其它违规行为酌情扣分；

注：如违反实训规则，经劝告不听者，停止实训。并视情节轻重，追究责任，并作相应行政处分。

实验实训中心

数控实训室

第三篇：烹饪实训室规章制度

烹饪实训室规章制度

烹饪实训室是烹饪专业学生学习专业技能的主要场所，为提高教学效率，确保实训工场的安全、卫生，充分发挥其教学服务的功能，特制定本制度。

一、烹饪专业教师工作职责

专业任课教师在其上课期间是教学、安全、卫生的第一责任人，全面负责整个教学过程，其主要职责如下：

1.经常进行安全、卫生知识教育。

2.上课前一天必须负责开好原料采购通知单。

3.上课前必须组织好本班学生各项准备工作（包括服帽、学生现场面授），并排好队进入实训室。

4.进实训室时必须检查设备、设施是否完好，有问题及时向管理人员提出，方可带学生进入实训室，课上好后请管理人员检查，如有问题，任课教师必须负责查清。

5.负责学生原料的分配工作。6.按规范程序进行教学。

7.在下课前15分，组织卫生工作（包括垃圾清倒），并积极协助管理人员进行卫生检查，下课铃响后组织好学生返回教室。

8.负责刀具发放及回收工作。

9.以身作则，遵守学校的教学管理制度。

10.下课后，填好工场使用记录表，及时处理课堂中发生的问题。11.正确处理教学过程中的突发事件，并及时向主管领导汇报。

二、管理人员工作职责

管理人员必须努力提高管理水平，主要工作职责如下：

1.要树立服务理念，全心全意地为教学服务，确保教学顺利进行。2.必须及时检查设备设施的安全，发现问题及时与总务处联系，3.负责管理好设备设施、器具等，包括借、还、赔等工作。

4.任课教师上课前、下课后，管理人员负责检查设备设施等是否完好，发现问题及时处理，并负责汇报。

5.实训室为该班上课的卫生包干区，做好检查工作，并及时公布结果（包括上课纪律）。

三、红案操作室守则

1.热爱专业，爱护公物，具有良好的职业道德。2.学生进操作室必须征得指导老师同意，并在指导老师的指导下进行操作。

3.学生进操作室练习时必须穿戴工作服、工作帽，注意个人卫生、仪表仪容，工作服必须干净清洁、整洁。

4.严格按照操作程序程序进行操作，注意安全。

5.养成良好的卫生习惯，在操作前必须清洗工作台和工作工具，在操作过程中始终保持工作台、工作工具、地成的清洁，操作结束后，必