《GB 2763-2014_食品安全国家标准食品中农药最大残留限量_实施指南》.pdf

SANDAanpes|奈,储文化

二

蒋定国

国家卫生和计

(2)补充说明农扫的残角物呈农药几体的关系

划生育委员会和国

家农业部联合发布参考JMPR的向法，标准中将农药残留物定义

了2014年第4号公分为腾食风险评估定义和监管定义，以满足风险评

告，GB2763一2014估和实际监测的不同需要，标准中大部分农药的残

《食品安全国家标准留物与农药母体是一样的，也有77种农药的残留物

食品中农药最大残与农药母体不一致;补充说明推荐检测方法的规则:

留限量》自2014年标准中对绝大多数农药推荐了检测方法，这些方法

8月1日起施行，是按照资料性附录中食品分类的大类进行推荐，其

GB2763一2012同时中蔬菜、水果和食用菌的检测方法互为通用，如果

废止.GB2763一2014规定了387种农药在284种(类)是写“按照”,表明该检测方法标准中含有同类食品;

食品中3650项限量指标，较2012年版，新增加了如果写“参照，提示该检测方法标准未含有此类

全种农药、43种(类)食品、1357项限量指标。由食品。

于GB2763一2014中限量指标多、技术性强、强制

)概述CB27632014的特点

执行要求高且社会关注度高，特别需要做好该标准

的宣传和解疑释惑等。而《GB2763一2014《食品安一是扩大了食品农产品种类。新标准为284种

全国家标准”食品中农药最大残留限量实施指南》(类)食用农产品规定了多种农药的残留限量标准，

主要从以下几个方面对标准进行了解读，有助于使首次制定了果计、果有骊、干制水果等初级加工产品

用者尽快理解并贯彻执行新标准规定:的农残限量值，基本覆芋百姓经常消费的食品种类。

二是覆盖了农业生产常用农药品种。新标准为387

]介绍标准制履订的技术匠则.依据

种农药制定了最大残角限其标准，基本覆盖了我国

清理整合我国已经存在的多个农药限量标准、常用农药品种。三是重点增加了蔬菜、水果等鲜食

研究转化一批国际食品法典(CAC)农药残留限量