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构建课程思政格局之“食品营养学”贯彻课程思政探究

1.引言

1.1课程思政的重要性

课程思政是指在课程教学中融入马克思主义的基本原理、中国特

色社会主义理论体系、党的路线方针政策等内容，引导学生树立正确

的世界观、人生观、价值观，培养学生的思想品德、文化素养和社会

责任感。课程思政的重要性不言而喻，它是教育教学改革的必然要求，

是培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人的需要。课程

思政可以通过引导学生关注国家大事、传播正确的价值观念、弘扬社

会正能量等方式，使学生在学习过程中不仅仅获取知识，更重要的是

塑造正确的思想品德，提升综合素质。

1.2食品营养学的意义

食品营养学是研究食品的营养成分及其对人体健康的影响的学科。

食品营养学的意义在于其能够帮助人们更好地了解食物对于身体健康

的重要性，指导人们合理地选择和搭配食物，以维持身体的健康和促

进身体发育。食品营养学的研究不仅涉及食物中的营养成分，还包括

食物的生产加工过程、食物的安全与卫生等方面，是人们掌握科学饮

食知识的重要途径。

通过学习食品营养学，人们可以了解到不同食物对于身体健康的

功效，学会根据自身的需求进行合理的膳食搭配，预防和治疗一些疾

病，提高身体的免疫力。食品营养学也能够增进人们对食物的尊重和

珍惜，倡导健康饮食习惯，促进社会的健康发展。食品营养学的意义

不仅在于满足生理需求，更重要的是促进人们的健康生活方式，提高

整个社会的生活质量。

2.正文

2.1课程思政融入食品营养学教学内容

课程思政融入食品营养学教学内容是指在食品营养学课程中融入

马克思主义、社会主义核心价值观等思想内容，通过教学方式、教材

内容和教学实践等方面的设计，促使学生在学习食品营养知识的接受

思想道德教育，培养正确的世界观、人生观和价值观。

课程思政融入食品营养学教学内容可以引导学生认识食品营养与

社会发展的关系。通过讲解食品生产加工过程中的科学知识和技术，

引导学生意识到食品安全、营养健康与社会稳定发展的关系密切，培

养学生的社会责任意识。

课程思政融入食品营养学教学内容可以帮助学生树立正确的消费

观念和生活方式。通过教学内容的设计和案例分析，引导学生理性消

费，注重营养均衡，培养终身学习的习惯，提高学生的自我管理能

力。

课程思政融入食品营养学教学内容还可以促进学术研究的深入发

展。通过课程内容与社会实践的结合，激发学生的创新意识和综合能

力，培养学生的科研能力，推动食品营养学领域的发展与创新。通过

这些方式，课程思政融入食品营养学教学内容能够全面提升学生的综

合素质，实现课程思政的育人目标。

2.2培养学生的思想道德素养

培养学生的思想道德素养是食品营养学课程思政工作的重要内容

之一。通过食品营养学课程的教学，可以引导学生树立正确的世界观、

人生观和价值观，培养学生的爱国情感、社会责任感和家国情怀。在

学习食品营养学的过程中，学生将接触到不同的饮食文化和饮食习惯，

了解不同食材的营养成分和功效，从而培养出对传统文化的尊重和热

爱。

食品营养学课程还可以帮助学生建立正确的健康观念和生活方式，

教育他们养成良好的饮食习惯和生活习惯。通过学习食品营养学，学

生将了解到各种不同食物对健康的影响，学会如何科学搭配饮食，保

持身体健康。也可以帮助学生意识到食品安全和健康的重要性，增强

他们的自我保护意识和责任感。

通过培养学生的思想道德素养，食品营养学课程思政工作将为学

生提供更加全面的教育，帮助他们成为品德高尚、健康向上的人才。

这也是食品营养学课程思政工作的重要意义所在，为社会培养出更多

积极向上、具有社会责任感和家国情怀的优秀人才。

2.3强化食品营养学课程的社会责任感

在食品营养学课程中强化社会责任感的培养，可以帮助学生认识

到他们在社会中的重要性和影响力。通过引导学生关注食品安全、饮

食健康和环境保护等重要议题，可以培养学生的社会责任感和公民意

识。为了实现这一目标，教师可以设计一些社会实践活动，如参观食

品生产企业、参与志愿者服务或开展社区调查等，让学生亲身体验并

思考自己在社会中的责任和角色。

通过课程内容的设计和教学方式的选择，也可以帮助学生更好地

理解和关注社会责任。教师可以引导学生分析食品行业的现状和问题，

让他们意识到自己作为未来从业者或消费者所承担的责任。教师还可

以组织学生进行相关研究或讨论，让他们了解食品产业对社会、环境