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生物选择题满分冲刺训练试题及答案

1．菏泽水煎包是将面团发酵后制作的包子，放在刷过油的平底锅里，再加水面糊，以半蒸半煎的方式制成。馅料一般有韭菜、羊肉等。成品外皮酥脆，香味浓郁，是鲁西南常见的美食。下列说法错误的是（）[单选题]*

A．有无细胞壁是韭菜细胞和羊肉细胞的区别之一

B．羊肉中的脂肪在人体小肠内被消化为甘油和脂肪酸

C．面团发酵时，酵母菌进行呼吸作用产生二氧化碳

D．面团发酵时间较长会变酸，是由于酵母菌产生乳酸(正确答案)

答案解析：

A．羊肉细胞和韭菜细胞相比，在结构上缺少了细胞壁和液泡等结构，A正确。

B．脂肪在小肠消化，消化的最终产物为甘油和脂肪酸，B正确。

C．酵母菌在有