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第十八章维生素
复习测试
（一）名词解释
1．维生素2．维生素需要量3．脂溶性维生素4．水溶
性维生素
5．辅酶Ⅰ6．辅酶Ⅱ7．辅酶A8．黄素酶
（二）选择题
A型题：
1．下列关于维生素的叙述正确的是：
A．维生素是一类高分子有机化合物
B．维生素每天需要量约数克
C．B族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基
D．维生素参与机体组织细胞的构成
E．维生素主要在机体合成
2．关于水溶性维生素的叙述错误的是：
A．在人体内只有少量储存
B．易随尿排出体外
C，每日必须通过膳食提供足够的数量
D．当膳食供给不足时，易导致人体出现相应的缺乏症
E．在人体内主要储存于脂肪组织
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3．关于脂溶性维生素的叙述错误的是：
A．溶于脂肪和脂溶剂
B．不溶于水
C．在肠道中与脂肪共同吸收
D．长期摄入量过多可引起相应的中毒症
E．可随尿排除体外
4．有关维生素A的叙述错误的是：
A．维生素A缺乏可引起夜盲症。
B．维生素A是水溶性维生素
C．维生素A可由β-胡萝卜素转变而来
D．维生素A有两种形式，即A和A
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E．维生素A参与视紫红质的形成
5．胡萝卜素类物质转为维生素A的转变率最高的是：
A．α-胡萝卜素
B．β-胡萝卜素
C．γ-胡萝卜素
D．玉米黄素
E．新玉米黄素
6．关于维生素D的叙述错误的是：
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A．在酵母和植物油中的麦角固醇可以转化为维生素D
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B．皮肤的7-脱氢胆固醇可转化为维生素D
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C．维生素D的生理活性型是25-（OH）D
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D．化学性质稳定，光照下不被破坏
E．儿童缺乏维生素D可引起佝偻病
7．下面关于维生素E的叙述正确的是：
A．是6-羟苯骈二氢吡喃衍生物，极易被氧化
B．易溶于水
C．具有抗生育和抗氧化作用
D．缺乏维生素E，可产生癞皮病
E．主要存在于动物性食品中
8．儿童缺乏维生素D时易患：
A．佝偻病
B．骨质软化症
C．坏血病
D．恶性贫血
E．癞皮病
9．脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致：
A．钴胺素
B．硫胺素
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C．生物素
D．遍多酸
E．叶酸
10．关于维生素PP叙述正确的是：
A．以玉米为主食的地区很少发生缺乏病
B．与异烟肼的结构相似，二者有拮抗作用
C．本身就是一种辅酶或酶
D
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