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广东的“早茶情结”

“民以食为天”这几乎是一条永恒不变的真理。无论走到哪里，我都会深深地怀念广东

的早茶。

记忆中第一次喝早茶是在五六岁的时候。那天我很早起了床，，紧紧牵着爷爷奶奶的手，

第一次踏进了茶楼。那是一个富丽堂皇的地方，天花板很高，上面吊满了水晶灯。茶厅里灯

火辉映，人声嘈杂，可以闻到茶水的清香。侍者一手托着盘子在桌椅间穿梭，熟练地给客人

们沏茶、倒水，慢条斯理的模样让人产生一种错觉，仿佛他们不是在简单地处理着杂务，而

是在细细地雕琢一件艺术品。

侍者给我端来茶，我端起茶杯就喝了一大口。淡淡的茶香慢慢在我口中弥漫开来，顺着

食道一路向下，渐渐融入我的身体、我的血液、我的记忆中。从此我记住了这种感觉。

广东人离不开早茶。每日清晨，茶楼里挤满了不上班的老人。他们虽然佝偻着背，但稀

疏无几的头发仍梳得整整齐齐、一丝不苟，显得很有精神。老人们一般会点皮蛋粥和肠粉，

如果他们的孙子孙女也跟着一起来，他们便会多叫一些小点心，比如叉烧包和虾饺。我最喜

欢吃白里透红的虾饺，一片晶莹的乳白色的饺皮里面裹着几只鲜嫩爽口的虾仁，使我不得不

称赞厨师手艺高超。尽管茶点好吃，人们也不会点满满一桌。两道点心，一壶茶，简简单单，

这叫“一盅两件”。或许这“一盅两件”正能体现广东人谦和、不张扬的人生智慧吧。

广东人离不开早茶。同意，茶楼也是广东人最重要的社交场所之一。人们在这里毫无拘

束地谈笑、拉家常。这里没有灯光、音乐的西式浪漫，有的只是嘈杂的烟火味。或许你会觉

得广东人太爱喧哗，但我觉得这是气氛。每日清晨，茶杯里冒起白色的热气，广东人的社交

活动就伴随着茶叶的清香开始了。

我也是一个广东人，我同样也有“早茶情结”。每天早上冲上一壶热茶，静静体会其中之味，

使我心清目明。淡淡呷上一口铁观音或是普洱，倒也不失为一种人生乐趣。

广州传统文化——早茶文化

羊城广州，历史悠久，而广州风格更是多种多样。但是，地道的广州风格，早茶文化体

现得淋漓尽致

“这里三位，请进。”这是茶楼酒家早市情景的一角。今天难得空闲，陪爷爷奶奶喝一

次地地道道的早茶。

“不好意思，只能拼桌了，这边请。”听到小姐姐这么一说，我就立刻不乐意了，和家

人一起却有外人，难免会不方便。出人意料，年近八旬的爷爷摇着扇子，嘴角微微上扬，笑

着说：“没关系。”到达桌子前，另一家人也是刚坐下，爷爷奶奶对这陌生人笑脸相迎，用和

蔼的语气说道：“不好意思，打扰了。”而对着的人也回以笑脸：“没关系，坐吧坐吧，人多

热闹。”我站在一旁，呆呆地看着眼前一景，几位老人似乎一见如故，互相打着招呼，并不

抗拒，看到这里，一股暖流涌上心头，广州市豁达，友善让我如沐春风，这是独特的广州风

格。

用开水一边烫着碗筷，一边看着周围的人，大家的脸上都洋溢着笑容，即使酒楼喧哗，

但却又感觉那么温暖，一股清幽的香气扑鼻而来，是茶。我站起身来给爷爷倒茶，片片茶叶

壶中倒出，舒展开来，如同一只只欢乐的精灵。爷爷拿着扇子，闻了闻手中的茶，细呷一口，

满足的说道：“啊，这可是上好的铁观音。”茶杯中浅绿的颜色，让人心情舒畅，香气氤氲，

散发在空气中。广州人的一丝不苟，对事物的高要求，这是独特的广州风格。

上好点心，一桌美食使我垂涎欲滴。这时，粤剧班子到场献曲，众人热烈的鼓掌。而这

时，同桌的老奶奶把食物夹到了我碗里，我忙说谢谢。咋一看，我们似乎没点这个啊。看着

我诧异的神情，老奶奶说：“没关系，分享也能得到快乐，这是奶奶给你吃的，小心烫。”一

股暖流涌上心头，这是广州人分享。独特的与人相处方式，简单、质朴，这是独特的广州风

格。

我也学着爷爷，细呷清茶，广州的独特风格正如这清茶使人陶醉，沁人心脾。早茶，

让我领略到这独特的人情、美景。但愿这独特的广州风格像这清幽、持久的茶香，在时代中

得以留存、继承和发扬。

细数广东传统文化

广东地区，是个富饶的地区，那里的民俗特色十分独特，下面就让我细数一下广东的民

俗。

佛山秋色，是佛山的民俗。〞秋色〞，是丰收的景色之意。这个〝佛山秋色〞是不是3

股带民间艺术活动的称谓，也是佛山传统民间艺术的总称。每当丰收气节的时候，佛山的人

民便会在大街小巷里庆贺丰收的到来。他们会作出各种各样的手工物品，让这些手工物品达

到以假乱真、奇巧斗胜的艺术效果，这样的庆祝形式，成为了的佛山艺术品的.独特的庆祝

风格。当