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公司联合食堂管理制度范文

一、总则

1.为了加强公司联合食堂的管理，提高食堂的服务质量，保障员工饮食卫生安

全，特制定本管理制度。

2.本管理制度适用于公司联合食堂的日常运营管理，食堂工作人员、公司员工

及来访人员均应遵守本规定。

3.食堂管理应遵循“以人为本、服务至上、安全卫生、合理经营”的原则，不

断提高服务质量，满足员工需求。

二、食堂运营

1.食堂运营时间应根据公司作息时间及员工需求合理制定，并提前公示。

2.食堂应提供多样化、营养均衡的餐食，满足员工不同口味的需求。

3.食堂应定期对菜品进行更新，保证菜品质量，提高员工满意度。

4.食堂应建立健全食品安全管理制度，确保食品来源可靠、加工过程卫生、储

存条件达标。

5.食堂应定期对餐具、厨具进行清洗、消毒，保证餐具、厨具的卫生。

6.食堂工作人员应定期进行健康检查，持有效健康证明上岗。

三、员工用餐

1.公司员工应遵守食堂用餐秩序，文明排队，自觉遵守就餐时间。

2.员工用餐时，应保持桌面整洁，禁止乱丢垃圾。

3.员工应尊重食堂工作人员，提倡文明用餐，禁止大声喧哗、吸烟等不文明行

为。

4.员工如对食堂服务有意见或建议，可通过正常渠道反映，共同促进食堂管理

水平的提升。

四、卫生与安全

1.食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂环境卫生。

2.食堂应定期开展灭鼠、灭蟑、消毒等专项整治工作，防止病媒生物传播。

3.食堂应定期对消防设施进行检查、维护，确保食堂消防安全。

4.食堂工作人员应掌握基本的消防安全知识，提高消防安全意识。

五、财务管理

1.食堂应建立健全财务管理制度，确保食堂经营活动的合规性。

2.食堂应合理制定收费标准，保证餐食价格合理。

3.食堂应定期公开财务收支情况，接受公司及员工的监督。

4.食堂经营收入应主要用于改善食堂设施、提高服务质量等方面，不得挪作他

用。

六、考核与奖惩

1.公司应定期对食堂进行考核，对食堂管理工作进行评价。

2.对表现优秀的食堂工作人员，给予表彰和奖励；对违反规定的食堂工作人

员，给予相应处罚。

3.食堂应建立健全员工奖惩制度，激发员工工作积极性，提高服务质量。

4.公司及食堂应共同推进管理制度的不断完善，为员工创造一个良好的用餐环

境。

七、食品安全与质量管理

1.食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品从采购、加工到销售的全

过程符合卫生要求。

2.食堂应建立食品原材料采购验收制度，确保所有食品原材料来源可靠，有合

法的检验检疫证明。

3.食堂应定期对食品进行质量抽检，对不合格的食品及时处理，确保员工用餐

安全。

4.食堂应建立食品留样制度，对每餐次的食品进行留样，并保存至少48小时，

以备查验。

八、设施设备管理

1.食堂应定期检查和维护厨房设备，保证设备正常运行，避免因设备故障影响

食堂正常运营。

2.食堂应确保所有设施设备符合国家安全生产标准，防止发生安全事故。

3.食堂应对厨房内的燃气、电气设备进行专业定期检查，确保用气用电安全。

4.食堂应配置足够的消防设施，并对员工进行定期的消防演练，提高应对突发

事件的能力。

九、员工培训与发展

1.食堂应定期对工作人员进行业务技能和服务态度的培训，提升员工的专业素

养和服务水平。

2.食堂应鼓励员工参加职业技能培训，提高员工的综合素质。

3.食堂应建立员工晋升机制，为员工提供职业发展的空间和机会。

4.食堂应定期组织员工座谈会，了解员工需求，解决员工工作中遇到的问题。

十、环境与能源管理

1.食堂应提倡节能减排，合理使用水、电等资源，降低运营成本。

2.食堂应建立垃圾分类制度，提高资源利用率，减少环境污染。

3.食堂应采用环保、节能的设备和材料，减少对环境的负面影响。

4.食堂应加强对废弃物的管理，确保废弃物得到合法合规的处理。

十一、应急预案

1.食堂应制定突发事件应急预案，包括食物中毒、火灾等紧急情况的应对措

施。

2.食堂应定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

3.食堂应在显著位置公布应急联系电话，确保在紧急情况下能够迅速联系到相

关人员。

4.食堂应与当地卫生、消防等相关部门保持良好沟通，确保在紧急情况下能够

得到及时有效的支援。

十二、信息化管理

1.食堂应建立信息化管理系统，实现食品采购、库存、销售的数据化管理，提

高工作效率。

2.食堂应通过信息化手段，收集员工用餐反馈，及时调整菜品结构和质量，满

足员工个性化需求。

3.食堂应定期对信息化管理数据进行统计分析，为经营决策提供数据支持。

4.食堂应确保信息安全，保护员工个人信息不被泄露。

十三、文化建设

1.食