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大米行业分析报告

国内大米市场调研报告

一、概述

1、国际大米宏观环境

据中国农产品加工网报道：由于粮食供应紧张，粮价

持续攀升。据统计，世界主要粮食价格自2017年来已上涨

80％。2017年4月初，全球最大的稻米出口国泰国的优质大

米，以曼谷离岸价计算最高涨至每吨730美元，年初至今暴

涨70％左右，价格创下34年来最高水平。国际大米均价则

随之上涨25％左右。世行的一份必威体育精装版研究报告预测，今年国

际大米价格可能再涨55％。越南3月28日宣布减少四分之

一大米出口量，并将出口价从650美元直接提到1000美元

每吨。同时，柬埔寨和埃及宣布暂停大米出口。这些外销限

制规定令国际市场上交易的大米数量减少了大约三分之一。

这轮大米价格上涨已经开始从亚洲向全球蔓延。

2、国内大米市场概况

中国是全球最大的稻谷生产国,1998年稻谷总产量为

亿吨,约占世界总量的%。中国又是全球最大的大米消费国,

年消费大米达亿吨,人均98公斤。大米养活了60%以上的中

国人口。

据中国粮食行业协会的计，2017年度入统的大米加工

业7698个，同比增加150个生产能力达到14666万吨。工

1/17

业总值达到1257亿元，产品销售收1264亿元，利润亿元，

均上年增加15%以上，其中利润加%，是近几年来最好的年。

全行业出现了又好又快发的好势头，成为农业产业化发的新

亮点。

目前，我国市场上经营的国产大米大约90％左右来自

东北三省，其他是产自江苏、湖南、安徽等地的早、晚籼米。

而大米加工量居全国前五位的省为江西、湖北、江苏，安徽、

黑龙江。大米加工利润居于全国前五位的是湖北、安徽、江

西、湖南、广东。

国内比较有名的东北大米品种包括天津小站稻、东北

盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。每种大米中，各有

其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公

害、营养

高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、

免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，

市场的潜力很大。

我国稻米80%作口粮消费，全国年均消费大米亿吨，

而其中的品牌大米仅占2%。品牌大米是有商标注册的大米。

并不一定是名牌大米。品牌大米占据国内中高档市场，而目

前国内的中高档米市场被泰国米、东北米、湖南米占领。中

高档米的市场零售价格在每公斤6-12元之间。国内高档市

场被有机米和日本米占据。有机米的平均价格在每公斤18

2/17

—36元之间。日本米平均价格在每公斤90元以上。

在2017年以前，进口大米几乎都是泰国香米，泰国

香米02年开始进入中国市场，05年垄断国内高端米市场。

目前每年进口大约24万吨，很大部分被珠三角地区所消化，

其余的主要满足北京、上海、厦门等经济发达地区。这个需

求还在不断地上升。在上海，中高档市场基本是泰国香米的

天下。正大集团泰香米在上海商超的气势很大，主要有金莲

花皇冠和皇族金辉两个品牌。泰国香米的市场价平均为12

元/kg。

2017年7月，日本大米以每公斤99元的天价进入京

沪两地。一次性进口24万吨，并于2017年5月以198元/2kg

的市场价进入广州市场。拉开了品牌大米高端米市场的序幕！

二、相关政策法规

1、购销体制和价格改革

大米在1985以前，由国家统购统销。1985年开始大米

取消统购统销，迈出市场化的第一步。2001年我国加入WTO

后，粮食行业开始实行粮食购销市场化改革，除国家掌握的

中央储备粮源和地方政府掌握的地方储备粮源外，定购粮食

逐步放开，2017年，全国全面推进粮食购销市场化改革。但

经营大米的主要渠道还是以前的国有的粮食部门，尽管这些

部门的经营形式已有所改变，有的已改为私人承包，或个人

挂靠粮食部门来经营。大米销售渠道多样