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摘要
摘要
目前西式快餐已被中国消费者广泛接受，随着餐饮业的技术进步，一些本
土西式快餐品牌正在快速崛起。R连锁餐饮公司是一家立足山西本土市场的西式
快餐连锁企业，新冠疫情使得一些规模较小、竞争能力不足的西式快餐店退出
市场，也为R公司带来了更多的发展空间和机会。R公司目前正由直营模式向加
盟、直营并行的模式发展，并加快了收购速度，力图进一步扩大规模，但店长
人才储备不足、店长人才储备与发展速度不匹配的问题束缚了前进的脚
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