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食品生产许可证管理办法培训试题及答案

总分：100分题量：75题

一、单选题（共20题，共20分）

1.不安全食品召回制度及不合格品管理应当规定生产过程中发现的（）中不合格

品的管理要求和处置措施

A.原辅料

B.半成品

C.成品

D.以上均正确

正确答案：D

本题解析：

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2.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康

证明后方可上岗工作

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

正确答案：B

本题解析：

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3.应当制定职工培训计划，开展食品安全知识及卫生培训。（）上岗前应当经过

培训，并考核合格。

A.法定代表人

B.体系负责人

C.食品安全管理人员

D.食品安全质量责任人

正确答案：C

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4.负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药品监督管理部门或其派出

机构应当在许可后（）内对获证企业开展一次监督检查。对已进行现场核查的企

业，重点检查现场核查中发现的问题是否已进行整改。

A.一个月

B.两个月

C.一周

D.三个月

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正确答案：D

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5.对于判定结果为通过现场核查的，申请人应当在（）内对现场核查中发现的问

题进行整改，并将整改结果向负责对申请人实施食品安全日常监督管理的食品药

品监督管理部门书面报告。

A.一个月

B.两个月

C.一周

D.三个月

正确答案：A

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6.现场核查按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》的项目得分

进行判定。核查项目（），该食品类别及品种明细判定为通过现场核查；

A.单项得分可以有0分项且总得分率≥90%的

B.单项得分可以有0分项且总得分率≥85%的

C.单项得分无0分项且总得分率≥85%的

D.单项得分无0分项且总得分率≥90%的

正确答案：C

本题解析：

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7.核查组实施现场核查时，应当依据（）中所列核查项目，采取核查现场、查阅

文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查。

A.《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》

B.《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》

C.《现场核查首末次会议签到表》

D.《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》

正确答案：B

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8.申请材料均须由申请人的（）签名，并加盖申请人公章。复印件应当由申请人

注明“与原件一致”，并加盖申请人公章。

A.法定代表人或负责人

B.食品安全质量责任人

C.体系负责人

D.企业董事长

正确答案：A

本题解析：

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