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课题：项目一：初探饭店任务二通览饭店的构成

（第3课时）

[教学目标]

知识目标：熟记按照饭店市场及宾客特点分类的饭店六种类型及主要特点。

技能目标：能准确讲出饭店六种类型的名称，并能根据给出的描述判断饭店的类型。

情感目标：养成良好的学习习惯。

[教学重点]

饭店的类型

[教学难点]

准确区分各饭店所属类型

[教学方法]

多媒体教学、课堂讨论、自学

[教学过程]

导入：（4分钟）

播放饭店视频。

设问：请问这是什么饭店？你是根据什么标准判断的？

新课：（24分钟）

引导学生自学课本P10——12。

设问：饭店的类型划分标准是唯一的吗？书上介绍了几种划分标准？

答案：不唯一。2种。

深度设问：除了书上介绍的划分标准，你还知道有哪些？

相关知识点归纳：

1、根据饭店市场及宾客特点分类

商务型饭店、度假型饭店、会议型饭店、公寓饭店、汽车饭店、青年旅舍六类。

思考以下表格：

分类

饭店类型

名称

接待对象

举例

在书上划出表格中所填内容。

课堂练习：（5分钟）

P22三、1

填空：

1、商务型饭店也称饭店，一般位于城市的，以接待、

及因各种原因作短暂逗留的其他客人。

2、会议型饭店一般位于城市的、、中心，或在，

1

主要接待。

3、公寓饭店也称饭店。这类饭店的建筑布局多采用，以为主。

4、汽车旅馆最早起源于。

5、汽车旅馆定位一般都相当于星级饭店。

6、青年旅舍诞生于。（国家名）

单选：

1、大多位于海滨、山区、森林、温泉、海岛等景色优美、可供游览的地方，以接待游乐、

休闲、度假的宾客为主的是（）

A商务型饭店B度假型饭店C会议型饭店D公寓型饭店

2、通常提供宾客自理饮食的厨房设施的是（）

A商务型饭店B度假型饭店C会议型饭店D公寓型饭店

3、以接待驾车旅行者为主的是（）

A商务型饭店B汽车饭店C青年旅舍D度假型饭店

答案：

填空：

1、暂住型；中心地区；商务宾客；旅游客人；

2、政治、经济、文化；交通便捷的旅游胜地，各种会议团体

3、长住型，家庭型，套房

4、美国

5、二、三

6、德国

单选：

1、B2、D3、B

小结：（3分钟）

根据饭店市场及宾客特点分类，饭店的六种类型及特点。

课外知识延伸：（3分钟）

世界各地的奇特旅馆

昏睡旅馆：中美洲危地马拉的尼拉哈，有一家“昏睡”旅馆，旅客一上床，便会昏然入睡，

醒来疲劳顿消。神经衰弱的人，在这里住上一段时间，病情可以减轻。原来这里的床铺都是

浸过留安那素的木材制成的，它可抑制人体中枢神经系统的活动。

蛇缠旅馆：在非洲北部的一些丛林中，蛇类特别多，其中有不少是毒蛇，给开发旅游业带来

不少麻烦。科学家们发现，在众多的蛇类中，有一种无毒蛇能发出辛辣气味，使其他毒蛇不

敢近前。于是，当地人把这种蛇捉回，绑在旅馆的床铺底下，保护旅客免遭毒蛇的侵扰。

课后作业：（1分钟）

预习P13三、饭店部门大家庭，并思考P22三、2、3

教学后记：

2

类型国际标准客房数我国标准客房数

大型

中型

小型

填空：

1、中国内地单体建筑内客房数量最多的饭店是，该

饭店拥有间客房。