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营养与健康知识普及宣传方法与实践考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.红薯

B.猪肉

C.柑橘

D.鸡蛋

2.以下哪项不是营养素的种类？（）

A.蛋白质

B.纤维素

C.矿物质

D.酶

3.哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.鸡蛋黄

B.红烧肉

C.牛奶

D.馒头

4.以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？（）

A.猪油

B.花生油

C.牛油

D.鸡油

5.以下哪种维生素有利于骨骼健康？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B

6.以下哪种矿物质对预防贫血有帮助？（）

A.钙

B.铁Fe

C.钾

D.镁

7.下列哪种食物富含膳食纤维？（）

A.白米饭

B.红薯

C.鸡胸肉

D.炸鸡

8.以下哪个不是健康的饮食习惯？（）

A.定时定量进餐

B.多吃蔬菜水果

C.常吃夜宵

D.避免暴饮暴食

9.以下哪种运动有助于提高心肺功能？（）

A.举重

B.游泳

C.瑜伽

D.拳击

10.以下哪项不是水分摄入的好处？（）

A.促进新陈代谢

B.保持皮肤弹性

C.降低血糖

D.帮助消化

11.以下哪种食物可促进肠道健康？（）

A.红烧肉

B.红薯

C.巧克力

D.奶油

12.以下哪种营养素有助于改善视力？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

13.以下哪种食物含有较多的抗氧化物质？（）

A.肥猪肉

B.绿茶

C.糖果

D.酸奶

14.以下哪个不是合理的早餐搭配？（）

A.牛奶+麦片+水果

B.包子+豆浆

C.油条+豆腐脑

D.鸡蛋+面包

15.以下哪种生活方式有助于预防慢性病？（）

A.吸烟

B.酗酒

C.定期锻炼

D.长期熬夜

16.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.红薯

B.鸡肉

C.鱼类

D.猪肉

17.以下哪个不是营养与健康知识普及宣传的方法？（）

A.举办讲座

B.发放宣传册

C.制作海报

D.研发新药

18.以下哪种水果含有较多的钾元素？（）

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.草莓

19.以下哪个不是健康的烹饪方式？（）

A.蒸

B.炒

C.炸

D.烤

20.以下哪种运动有助于缓解压力？（）

A.长跑

B.动感单车

C.太极

D.举重

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些食物属于全谷物？（）

A.白米饭

B.糙米

C.小麦

D.面包

2.哪些维生素属于水溶性维生素？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B群

3.以下哪些行为有助于减少心血管疾病的风险？（）

A.戒烟

B.控制饮酒

C.定期进行有氧运动

D.长期熬夜

4.哪些因素可能导致骨质疏松症？（）

A.缺乏钙和维生素D

B.缺乏运动

C.年龄增长

D.过量摄入咖啡因

5.以下哪些是良好的蛋白质来源？（）

A.红肉

B.鸡肉

C.鱼类

D.豆类

6.以下哪些食物富含抗氧化剂？（）

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.红酒

7.以下哪些习惯有助于控制体重？（）

A.定时定量进餐

B.增加身体活动

C.避免高热量食物

D.睡眠充足

8.以下哪些是糖尿病患者应该注意的饮食原则？（）

A.低糖

B.低脂

C.高纤维

D.适量蛋白质

9.以下哪些食物有助于提高免疫力？（）

A.柑橘类水果

B.奶制品

C.番茄

D.坚果

10.以下哪些因素可能影响营养吸收？（）

A.食物的烹饪方式

B.食物的搭配

C.个人的消化系统状况

D.食物的颜色

11.以下哪些是营养标签上的重要信息？（）

A.保质期

B.营养成分表

C.食品添加剂

D.生产日期

12.以下哪些方法可以帮助减少食盐摄入？（）

A.减少外出就餐

B.使用低钠盐

C.增加钾的摄入

D.避免食用加工食品

13.以下哪些行为有助于预防肥胖？（）

A.增加身体活动

B.减少糖分摄入

C.控制油脂摄入

D.定期进行体重监测

14.以下哪些是营养与健康知识普及宣传的有效途径？（）

A.社交媒体

B.校园讲座

C.社区活动

D.电视广告

15.以下哪些食物富含叶