ppt课件-第四章 微生物的营养和培养基.pptx

上章教学回顾

■§3-1病毒

病毒的形态构造和化学成分噬菌体的繁殖

4类病毒及其繁殖方式—→噬菌体的效价测定

注意几个概念

效价(滴度)、双层平板法、病毒的一步生长曲线、裂解、自外裂解、裂解量、溶源菌、溶源现象、溶源性

亚病毒

病毒与实践

■§3-2§3-3■讨论

一步生长曲线溶源性

/author/smounaud/

第四章微生物的营养和培养基

◆一、教学目的与要求

■学习和掌握微生物的营养要素、营养类型，微生物吸收营养物质的机制；熟悉培养基的种类和设计、选用培养基的原则、方法。

◆二、教学内容：

■1、微生物的6类营养要素(☆)

■2、微生物的营养类型(☆)

■3、营养物质进入细胞的方式(★)

■4、培养基的种类、设计选用培养基的原则和方法

第四章微生物的营养和培养基

◆营养：

■是指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。是生命活动的起点和物质基础。

◆营养物

■指具有营养功能的物质。微生物中还包括光辐射

◆微生物的营养物

■元素水平和营养要素水平上均与动植物接近，它们之间存在营养上的统一性。

◆元素水平：20种左右，以C、H、0、N、S、P为主；

◆营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水

第一节_微生物的6类营养要素

培养基原料水平

异养微生物：其碳源是兼有能源功能

元素

化合物水平

的双功能营养物

有

···

··

·

多数氨基酸、简单蛋白质等

C·H·O

糖、机酸、醇、脂类等

C·H

业

速效碳源：葡萄糖等单糖或双糖

迟效碳源：淀粉等多糖

hONX*复杂的蛋白质、核酸等牛肉膏、蛋白胨、花生饼粉等

CHO-N一般氨基酸、明胶等

葡萄糖、蔗糖、各种淀粉糖蜜

不同馏份等

无C(?)

COZ

自养微生物NaHCO₃、CaCO₃等NaHCO₃、CaCO₃、白垩等

一、碳源

◆概念：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物。约占细胞

干重的50%,为大量营养物。

机碳机碳

类型

二、氮源

◆概念

■提供微生物所需氮素的物质。氮是构成蛋白质和核酸等的主要元素，

占细胞干重的12-15%,为主要营养物。

氨基酸自养型生物：不需要利用氨基酸作氮源

氨基酸异养型生物：需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源

培养基原料水平

牛肉膏、酵母膏、粕饼粉等尿素、蛋白胨、明胶等

(NH₄)₂SO₄等

KNO₃等

复杂质、核酸等

尿素、氨基酸、简单蛋白质等

NH₄、铵盐等

业酸盐等

速效氮源：氨基酸、肽等有机氮和铵盐、氨水等无机氮。

迟效氮源：蛋白质形式的有机氮和硝酸盐等无机氮。

◆氮

类型有机

氮无

机氮

元素水平

N·C·H·O·X

N·C·H·O

N·O

◆概念：

■为微生物生命活动提供最初能源的营养物或轭

有机物：化能异养微生物的能源(同碳源)

无机物：化能自养微生物的能源(不同于碳源)

能源：还原态的无机物质，如NH₄*、NO₂、S、H₂S、H₂和Fe²+

碳源：CO₂

能源：光

碳源：有机C,

如葡萄糖

能源：光

碳源：无机C,

如CO₂

辐射能：光能自养和光能异养微的能源

三、能源

如葡萄糖、氨基酸等

◆能源谱

化学物质

■是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。

■广义：维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C₄~C₆的直链或分支脂肪酸及氨基酸、辅酶等。

◆类型

■生长因子自养型微生物

◆不需要从外界吸收任何生长因子，如多数真菌、放线菌和不少细菌。

■生长因子异养型微生物

◆需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长，如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等。

■生长因子过量合成微生物

◆少数微生物在其代谢活动中，能合成并大量分泌某些维生素等生长因子，因此可作为有关维生素的生产菌种。

四、生长因子

概念

天然物质