6千人糕教案（2课时）.pptxVIP

6千人糕教案本教案适用于小学二年级，共计两课时，内容包含历史背景、制作方法、文化意义等。旨在引导学生了解中国传统糕点的制作工艺和文化内涵。hdbyhd

课时总体介绍时间安排本课时设计为2课时，每个课时时长45分钟。教学理念以学生为主体，启发式教学，让学生在实践中学习和体会。教学内容通过讲解6千人糕的历史、制作流程、以及相关文化，让学生了解中华传统美食。

教学目标1了解了解“6千人糕”的制作历史和文化背景。2掌握掌握“6千人糕”的基本制作步骤和技巧。3培养培养学生的动手实践能力和团队合作精神。4增强增强学生对中华传统糕点文化的兴趣和热爱。

教学重点理解“6千人糕”的制作过程重点讲解制作过程，让学生了解每个步骤的意义。掌握制作“6千人糕”的步骤重点指导学生进行实际操作，确保每个步骤都能熟练掌握。培养学生的团队合作精神重点强调学生合作的重要性，让学生在合作中共同完成作品。

教学难点掌握传统糕点的制作工艺6千人糕制作工序繁琐，需要细致的操作和精准的把握，例如酵母发酵时间的控制，揉面技巧，以及火候的调节等。团队协作6千人糕的制作需要多人协作，每个环节都需要相互配合，才能完成最终的制作目标。学生需要学习如何有效地进行团队合作，分工协作，以及如何协调配合完成任务。

教学准备材料准备准备好制作6千人糕所需的材料，如糯米粉、白砂糖、猪油、食用油等。确保材料新鲜且质量可靠。工具准备准备好制作6千人糕所需的工具，如锅、铲、模具、刷子等。确保工具清洁并可以使用。场地准备准备一个宽敞、干净的场地，方便学生进行操作，并做好清洁卫生工作。分组安排提前将学生分成若干小组，每组配备一位组长，负责协调组员进行操作。

导入新课图片展示展示一张“6千人糕”的图片，并简单介绍其规模和历史背景。提问激趣提出一些问题，例如：“你们见过这么大的糕吗？”“你们觉得要多少人才能做出来呢？”引出课题根据学生回答，自然引出本课的主题：学习制作“6千人糕”。

展示制作过程通过视频或幻灯片展示制作6千人糕的过程。讲解每个制作步骤，并强调关键技巧和注意事项。

讲解制作步骤6千人糕制作步骤简单易懂。步骤清晰易懂，讲解过程中可结合实际操作，提高学生学习兴趣。1准备材料准备好所有需要的材料，包括糯米粉、白糖、芝麻等。2制作糕坯将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水揉成光滑的面团。3蒸制糕点将面团放入蒸笼中，蒸制20分钟左右即可。4装饰糕点在蒸好的糕点上撒上芝麻，并根据自己的喜好进行装饰。

学生实践操作1分组合作将学生分成小组，每组分配不同食材和工具。学生们可以根据自己的创意，设计并制作属于自己的6千人糕。2动手操作学生在老师的指导下，按照步骤进行操作，体验制作过程，并学习相关知识和技能。3相互评价各小组互相品尝，并进行评价，分享制作心得和体会，培养学生团队合作和沟通能力。

总结评价学生积极参与学生们积极参与学习，并能运用所学知识完成作品。作品完成度高学生制作的蛋糕色香味俱全，体现了他们的创意和精湛的烘焙技巧。课堂气氛活跃课堂气氛活跃，学生们在轻松愉快的氛围中学习，并能与老师积极互动。

思考拓展历史文化6千人糕的历史悠久，象征着中华民族的勤劳智慧。通过学习6千人糕的制作，可以了解中华传统糕点文化。创意创新可以尝试在6千人糕的基础上进行创新，例如改变形状、口味或装饰。还可以尝试将6千人糕与其他食材搭配，制作新的美食。

课堂小结11.复习重点回顾“6千人糕”的制作流程和关键步骤，确保学生掌握基本的操作方法。22.总结感悟引导学生分享制作体验，鼓励他们思考与传统文化的联系，培养民族自豪感。33.拓展延伸介绍相关糕点文化，激发学生学习兴趣，拓展课堂知识。

作业布置创意制作学生可以选择自己喜欢的形状，制作不同款式的千人糕。分享品尝鼓励学生将自己制作的千人糕与家人朋友分享，感受制作的快乐。记录感悟引导学生记录制作过程中的心得体会，并反思制作中的不足。

教学反思教学设计本次课程的设计注重学生动手实践，通过制作6千人糕的环节，培养学生的动手能力和团队合作精神，同时加强对传统文化的理解和传承。学生参与度学生对6千人糕的制作过程表现出浓厚的兴趣，积极参与课堂互动，课堂气氛活跃，学习效果良好。教学效果学生在制作过程中，掌握了6千人糕的基本制作流程，并体验了传统糕点的制作乐趣，对中国传统文化有了更深的了解。改进建议在未来的教学中，可以进一步优化教学流程，增加更多与6千人糕相关的文化知识讲解，提升学生的文化素养。

存在问题及改进措施学生操作不规范部分学生对测量工具和操作方法不熟悉，导致材料比例不准确。教师讲解不够细致在讲解制作步骤时，部分细节没有充分展示，学生理解不到位。学生作品完成度不一致学生之间作品质量参差不齐，需要进一步提升制作水平。课堂互动不够活跃学生积极性有待提高，缺乏主动思考和实践，课堂气氛不够活