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大学生酒店社会实践报告(精选15篇)

大学生酒店社会实践报告1

暑期刚至，我被分到__酒楼做服务生的工作。一心想要证明自己已经长大，

可以和这个社会接洽，更深入的了解成人的世界，想要在这个社会立足应该学会

些什么，在大学里应该做好什么样的准备，才能让这个社会接纳你，肯定是要和

很多人打交道的，怎么样能让自己在众人面前交谈自如，和别人很好的沟通，这

些应该是我现在最应该锻炼的。

早晨我早早的来到__酒楼，不一会儿，领班来了，我领完工作服，领班让一

位老手带着我，她姓薛，我就跟着小薛姐姐了，来到一个陌生的地方确实有点怯

怯的，小薛姐姐说，不用紧张，慢慢就熟悉了，我点了点头。我发现酒楼里真的

好忙，一大清早大家就已经忙活开了，我也跟着大伙一起忙，一个配菜的师傅问

我是哪里来的……大家好像都挺好奇的，都向我投来好奇的眼光，我笑了笑。时

间过的很快，不一会儿，饭点的时间到了，客人陆续进来了，我跟着小薛姐姐，

我们来到一个包间，她教我泡茶，然后是摆餐具，该上菜了，我看着小薛姐姐有

点忙，于是我想帮她，我端菜递给她，谁知我俩都没端住拖菜的底盘，冷菜全掉

地上了，在一旁打牌的客人像是被吓到了一样，我们也吓愣住了，我无助的望着

小薛姐姐，她早已满脸通红了，我赶忙起身向客人道歉，客人很和气，有一位先

生说：没关系，你别和领班说，要是问起来就说是我们打翻的，没事儿，不急，

慢慢来啊……。听了这些话，提到嗓子眼的心总算放下了。我走出包间整个人又

傻了，领班那儿，我该怎么交代呢？我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢？说曹

操，曹操到。领班走过来问我发生什么事了，我老老实实地告诉了她，她没有严

厉地批评我，只是再三嘱咐我要小心，千万不能和客人起冲突。原以为会被解雇，

现在总算松了口气，不过我也不敢再“嚣张”了。此后我不管做什么都很慢，我

得悠着点。可奇怪的是，每当领班看见我端比较烫的菜时，她都会很慌张的跑过

来接过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里想着，其实领班对我上次犯的错

还是有点后忌的，唉……看来我在领班的心中还是……唉……。中午午休的时候，

我去冷盘间歇息，一位老厨师对我说：以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到这

儿来补，有时候也会没有菜的。我听取着大家的教导，感觉大家对我的失职没有

尖锐的指责和排斥，我觉得自己已经慢慢融入这个整体了。至于我什么时候可以

消除领班的顾忌，还得看自己的表现了，在这之后的工作中，我时刻记住，凡事

要稳，不急慢慢来。慢慢的领班开始放手让我自己上菜了，心想自己一定要加油！

当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心里甭提有多开心了，

说实话自己亲手把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前，真的是一件很骄傲，很

幸福的事儿，骄傲是因为觉着这菜好像是自己烧出来的一样，幸福是因为自己虽

然吃不到，可也大饱眼福了！可是麻烦有时也会眷顾一下你的，有一次我去上菜，

客人问我这道菜叫什么，我顿时傻了眼，不好意思的笑了笑，回到厨房我力马向

厨师请教，在上下一道菜的时候，我顺便说出了上道菜的名字，那个客人没好气

儿的说：现在想起来啦！哗然……。从那次以后我知道了菜不仅要注意色香味，

还得报出它的名儿。不然这道菜就不能算完整。付出总是有一点回报的，有一次

我在给一个包间上菜的时候，那里的客人可热情了！每当我报完一道菜名的时候，

有一位客人总是笑盈盈地夸赞说：恩—好菜，好—好—。从那里走出来真的很开

心，那位客人走的时候还在领班面前夸奖了我一番，那一天虽然很累，但是打心

底里的开心让我忘却了辛苦和疲劳。

一天，小薛姐姐对我说：今天三楼的包间有你负责，（解释：三楼的包间一

般都是为高档的客人准备的）我一听傻了，不会吧，让我这个黄毛小子去招待这

么高级的客人，那怎么成呢？我可不想再出点什么状况，可是小薛姐姐说：你是

大学生应该学会去和大人物接触，见见大场面。我觉得这是一次很好的锻炼自己

的机会，既然机会来找你，你怎么可以推开它呢。我硬着头皮答应了。那天正巧

我值班，领班嘱咐我4：30把空调打开，下午我在卫生间洗毛巾时，突然听到大

厅有人在叫唤我赶忙跑过去询问。

有什么需要帮忙的，后来才知道他就是今天晚上三楼的贵宾，我领他到三楼

的包间，他不高兴地说：空调还没有打开啊，孵小鸡呢不成，我连忙给他道歉说：

不好意思，是我疏忽了。刚给他倒好水，他就没好气地说：这些椅子要重新摆，

这张打牌的桌子要重新擦，我按照他说的去做，他还在我旁边不停的指画，我那

时真的很想用葵花点穴手点住他的哑穴看他还指指点点的，总算按他的指示把一

切都搞好了，我刚到楼下，三楼的服务电话又响了，我接完电话