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无人小卖部公司的规章制度

小卖部管理制度1

一、目的要求

为加强学校食堂和小卖部承包经营工作的管理，监督从业人员遵

守法令法规，认真执行各项规章制度，预防食物中毒事故，保障师生

身体健康和生命安全。

二、成立食堂和小卖部监督管理小组

组长:z

副组长:z

成员:z

三、工作职责

1、指导食堂和小卖部承包者建立经营管理机构及制定食品经营

和食品卫生管理制度。

2、监督执行制度的落实、各项证件的办理、从业人员健康检查

及培训。

3、严禁采购“三无”产品及腐烂变质等不合格食品。

4、监督检查食堂饮食卫生，饭、菜质量和销售价格，监督检查

小卖部食品质量和销售价格。

5、每天定时检查食堂经营场所的卫生情况、餐饮用具的消毒、

加工成品的规范流程和索证等，并进行记录。

6、做好学生用膳纪律的管理，加强对学生饮食卫生和安全教育。

7、积极配合卫生防疫部门的检查，发现存在的问题督促及时整

改。

8、不定期抽查和每月一次定期检查。

9、定期召开师生和家长代表座谈会，听取其对食堂的意见和建

议，对照并督促食堂及时整改。

小卖部管理制度2

为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜

中毒事故的发生，特制定以下管理制度:

一、小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。

二、小卖部从业人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁，服务

态度端正，服从学校的管理，严格按照规定的价格出售食品，不得擅

自更改价格。

三、进货:必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处

进货，所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、

假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究采购人员的责任。

四、购买食品时，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、

卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清

单及发票。

五、做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对

过期食品马上销毁，做到先进先售。进货不能太多，做到及时进货，

及时售完，不积压食品。库房内严禁存放非食品。

六、小卖部中的食品和非食品要分架摆放，严禁混放。

七、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的

处理，对学生反应的意见要及时整改。

小卖部管理制度3

一、小卖部必须办理《食品流通许可证》后方可营业。

二、小卖部从业人员必须持有效健康合格证和卫生知识培训证方

可上岗。

三、从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，着装整洁，不留长

指甲、不留胡须等。

四、经营场所必须保持良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店

内无苍蝇、蜘蛛网、鼠迹、蟑螂粪迹，无卫生死角。

五、进货：必须到持有营业执照、食品流通许可证的厂家或销售

商处进货，所进食品必须有“QS”标志，严禁进购“三无”食品、

假冒伪劣食品和过期食品，一经发现将追究采购人员的`责任。

六、严格索证制度，购买食品时一定要定点采购，索取销售商的

《工商营业执照》、《食品流通许可证》、质监部门出具的《食品检

验合格报告》复印件和进货清单及发票。

七、做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对

过期食品立即销毁，做到先进先售。

八、食品货架必须清洁，无灰尘，货物摆放应分类整齐，做到食

品与非用物品分柜摆放，严禁混放，标签立卡。

九、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的

处理，对学生反应的意见要及时整改。

十、食品仓库必须有通风、防潮、防鼠设施，食品存放应有货架，

做到离墙离地。

小卖部管理制度4

为了保证食品卫生，防止食品污染，保证学校师生身体健康，方

便师生生活，进一步规范学校小卖部的经营，特制定小卖部管理制度

如下：

一、文明服务，对待师生一视同仁，要耐心、和气、热情和关心，

尽量给学校师生以方便。

二、保持小卖部内外环境的整洁，室外摆放果皮箱。

三、禁卖过期、腐败变质和没有出产日期和厂家的食品。

四、食物应存放离地、离墙，生熟分开，分门别类摆放，卖品摆

放整齐有序，严禁将卖品摆在小卖部门以外的地方或是挂在窗户上。

五、售货人应经常保持个人卫生，销售食品必须将手洗净，穿戴

整齐。