2024年全国巾帼家政服务职业技能大赛（整理收纳师）理论考试题库（含答案）.docVIP

2024年全国巾帼家政服务职业技能大赛(整理收纳师)理论

考试题库(含答案)

一、单选题

1.脱衣服时要先脱上身的外衣或内衣，再脱下身的()。

A、鞋子B、裤子C、袜子

D、护膝答案：B

2.半卧位是将老年人上身适当扶起达()左右，在老年人后背处及枕部垫以棉被和枕头，使老年人处于半卧状态。

A、45°

B、60°C、75°D、90°答案：A

3.()不是一般家庭必备的清洁用品。

A、水

B、洗衣粉

C、空气清新剂D、农药

答案：D

4.硬面团外表光润滑爽，面硬而有劲，内部无洞孔和干面块，适宜制作()。A、馅饼

B、水饺

C、刀削面D、烙饼

答案：C

5.在没有人行道的路段，应()行走。A、靠中间

B、靠右边C、靠左边D、随意

答案：B

6.如产妇肢体有伤，脱衣服时要先脱(),穿衣服时要先穿()。A、健侧，患侧

B、患侧，健侧C、裤子，上衣D、上衣，裤子

答案：A

7.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是()。

A、腹部变黑，鱼体无弹性B、肉、骨脱离

C、表面清洁，光泽明显

D、有难闻的异味、腥臭、恶臭等

答案：C

8.自然分娩，没有异常的产妇，自分娩()左右，在医生指导下，开始下床步行。

A、8小时B、16小时C、24小时D、36小时答案：A

9.()对于预防动脉硬化、减少脑血管意外有一定作用。

A、洋葱、蘑菇、木耳等食物B、瘦肉、牛奶、蛋等食物

C、肥肉、纯糖食品、高胆固醇食品

D、人参、黄芪等食物答案：A

10.从交际礼仪上讲，人与人之间保持一定的距离，一般的社交空间距离是()厘米。

A、10-20

B、40-50

C、80-100D、120-360答案：C

11.进行炸制菜肴时，要掌握好火力，控制好油温，熟料大多数只炸()。

A、一次B、二次C、三次D、四次答案：A

12.俗称“五六成油温”的热油锅温度在()℃。A、130-180

B、100-150

C、120-150D、110-200答案：A

13.在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该()。

A、具有高度的忍耐力B、生硬打断他说话

C、转身就走D、不予理睬答案：A

14.要根据季节变化适当调节菜肴的口味和()。

A、温度B、颜色C、形态

A、30

D、质感答案：B

15.烹饪中基本味的主味是(),也是各种复合味的基础味。

A、咸味B、甜味C、鲜味D、香味答案：A

16.葱、姜、蒜不但可以去腥起香，并有开胃和促进()作用。

A、分化B、分解C、消化D、循环答案：C

17.为左侧肢体瘫痪的老人擦浴，穿脱衣服的顺序是()。A、先脱左侧先穿左侧

B、先脱右侧先穿左侧C、先脱左侧先穿右侧D、先脱右侧先穿右侧答案：B

18.化学纤维服装的洗涤温度一般在常温或()℃左右。

B、40

C、50

D、60

答案：B

19.生煮是把()原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。A、生的

B、熟的

C、半熟的D、半生的答案：A

20.为婴儿调配奶粉时，()是需要特别注意的一项内容。

A、加糖B、加钙

C、无杂质

D、无奶粉块答案：D

21.豆腐干、火腿、姜一般应该加工成()。

A、头粗丝

B、二粗丝C、细丝D、棉丝

答案：D

22.不正确的冰箱除霜方法是()。A、用喷雾器洒热水消除

B、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气C、可在冷冻室内放入一盆开水除霜

D、用刀具直接铲除冰霜答案：D

23.高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品()分钟。A、2~3

B、10~15

C、20~25

D、30~60答案：C

24.()是从事家政服务工作人员的必备条件。

A、家境贫寒B、身体健康C、能歌善舞D、能说会道答案：B

25.大量的酸性食品，会使孕妇体内()浓度下降。A、碱

B、酸C、钙

D、锌

答案：A

26.家政服务员上菜顺序首先上的菜是()。A、凉菜

B、家宴中档次最高的菜

C、甜品D、水果答案：A

27.()不是家庭必备的清洁用品。A、洗衣粉

B、空气清新剂

C、农药D、水

答案：C

28.家政服务员无论在何时，都要牢记()是公民的责任和义务。A、不涉隐私

B、守时守信C、勤俭节约D、遵纪守法答案：D

29.孕妇最好穿()。A、高跟鞋

D、30分钟

B、平跟鞋C、拖鞋

D、紧口鞋答案：B

30.正常成年人每日平均摄入最多的应该是()。A、粮谷类及薯类

B、干豆、鲜豆及豆制品

C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品

答案：A

31.剖腹产的产妇()小时内不能进食。A、12

B、24

C、36

D、48答案：B

32.银制品沾有油污，色泽变暗，可浸泡在牛奶中约()后，再用干布擦拭，即能恢复光亮。

A、