《生化分子的模拟》.pdfVIP

第第八章

八生化分子的模拟

章一

生物分子中

.氨基酸间脱去

生一分子水以肽

化键互相连接，

分脱去水分子的

氨基酸单位称

子为残基

的

所有天然的

结氨基酸其Cα

构原子的光学

性质均相同编辑课件

8.1生化分子的结构

第

八

章

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蛋白质的一级结构

蛋白质与多肽分子因其组成的氨基酸分子侧

基的形状、大小、电荷分布与形成氢键的能力

第不同,以至造成不同的生化特性

八多肽分子链之间在固定的位置以双硫键互相连接,

章形成一定的氨基酸顺序结构蛋白质的一级结构

多肽及蛋白质分子的生化特性与分子的结构有

密不可分的关系。此处结构除了组成的氨基酸序

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列外，还包括分子三度空间的立体排列方式

蛋白质的二级结构

实验显示蛋白质分子的结构非常不

规那么,并无一定的对称性.其中最常

第见结构形式为α-螺旋形及β-股结构形.

八这两种结构形式称为蛋白质二级结构。

章

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蛋白质的三级结构

常见的蛋白质分子的立体结构多为纤维状或球

状,这样的结构称为蛋白质的三级结构.例如肌红素

第

八

章

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蛋白质的四级结构

除了蛋白质的三级结构外,还有四级结构。例如

许多多肽是由2条或更多的三级结构所组成。组成

第四级结构的多肽链称为亚单位。如血红素

八

章

研究生

化分子的

构造,可用

了解形成

各种结构

的原因,从

而理解生

化分子的

活性。