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咖啡店管理制度
目的
本制度旨在规范咖啡店的运营管理，提供一套完整的制度框架，
以确保咖啡店的高效运作和员工的良好工作环境。
组织结构
咖啡店的组织结构如下：
-店长：负责整体店铺管理，包括员工协调、财务管理、服务
质量控制等。
-副店长：协助店长管理店铺各项工作，能够代理店长职责。
-咖啡师：负责咖啡制作、店内清洁与维护，提供优质的咖啡
和服务。
-收银员：负责收银和结账，保证财务款项的准确与安全。
工作职责
1.店长的职责包括：
-招聘与培训员工；
-制定店铺经营计划和预算，并监督其执行；
-确保店内设备的正常运作和维护；
-确保服务质量和客户满意度；
-确保员工的健康安全和工作秩序；
-处理客户投诉和纠纷；
-定期进行业绩评估和员工考核。
2.副店长的职责包括：
-协助店长管理店铺的日常运作；
-能够代理店长职责；
-指导和协调员工的工作；
-负责员工调动和排班；
-协助店长进行业绩评估和员工考核。
3.咖啡师的职责包括：
-熟练掌握各类咖啡的制作方法；
-提供热情、高效的服务；
-维护店内卫生和仪表；
-协助店长和副店长完成各项任务。
4.收银员的职责包括：
-熟悉收银系统的操作；
-准确计算和结账；
-确保财务款项的安全；
-提供友好礼貌的服务。
工作流程
1.开店准备阶段：
-确保店铺设备和原料的齐全；
-招聘和培训员工；
-制定店铺的开店计划。
2.营业阶段：
-按照排班表执行工作；
-确保店内清洁和卫生；
-提供高品质的咖啡和服务；
-准确结算客户账单；
-确保店铺的安全和秩序。
3.结账与收银：
-熟悉收银系统和账目的操作；
-准确计算订单金额；
-保证客户收款的准确和安全；
-定期核对财务报表。
培训与考核
-新员工入职前需要进行培训，包括咖啡制作技巧、服务流程
和店铺规章制度等内容。
-定期进行员工绩效评估和考核，评选优秀员工并给予奖励。
纪律要求
-所有员工需保持良好的个人形象和职业操守；
-禁止擅自从店内取走任何物品；
-禁止私自接受顾客礼物或小费；
-禁止员工在工作期间私自使用手机等通讯设备。
奖惩制度
-凡是业绩突出、服务优异的员工将得到表扬和奖励；
-对于违反纪律或工作失职的员工，将依据情况予以批评、警
告、罚款或解雇。
本文档仅为简要介绍咖啡店管理制度的完整版，具体细节和操
作细则将根据实际情况和店铺需求制定，以确保咖啡店的良好运营
和员工的工作效能。
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