2-2公共营养师第二章医学基础.pptVIP

二、食物消化吸收;消化液构成：有机物、离子和水，总量6—8升(29记)

消化液的主要功能：

1）分解食物中的各种成分；

2）为消化酶提供适宜的pH环境；

3）稀释食物，使其渗透压与血浆渗透压相等，利于吸收；

4）保护消化道粘膜免受理化性损伤。;;大分子小分子上皮细胞血液、

(不能吸收)(可吸收)淋巴液

;1、唾液的性质和成分：

近于中性（pH6.6~7.1）

有机物——粘蛋白、球蛋白、

唾液淀粉酶、溶菌酶无机物——Na+、K+、HCO3-

2、唾液的作用：

湿润和溶解食物；

清洁和保护口腔，杀灭细菌和病毒（溶菌酶）

对淀粉进行简单分解（淀粉酶）

;（二）、胃内消化;1、胃液的分泌

胃液是胃腺各种细胞分泌的混合物

贲门腺：腺细胞(粘液)

泌酸腺（胃底和胃体）：

壁细胞(盐酸、内因子)

主细胞(胃蛋白酶原)

颈粘液细胞(粘液)

幽门腺：腺细胞（粘液）

内分泌细胞—如G细胞(胃泌素)、

D细胞(生长抑素)

;（1）.盐酸（胃酸）：

在胃内

1)激活胃蛋白酶原；2)杀菌

在十二指肠内

3)引起促胰液素的释放，促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；

4)促进小肠初段对铁、钙的吸收;1、胰液的成分和作用

;2、胆汁和小肠液;没有重要的消化功能：

1）吸收水分和电解质

2）吸收维生素B和K

3）加工食物残渣，形成并暂时储存粪便;（五）、消化道运动型式;胃：仅吸收少量水分和酒精;祝同学们学习愉快！