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学校幼儿园食品安全责任追究制度

第一章总则

为保障幼儿园食品安全，维护幼儿的健康权益，确保食品安全事件的责任明确，根据《食品安全法》《学前教育法》等相关法律法规，结合本园实际情况，制定本制度。通过明确责任追究机制，确保全体教职员工共同遵守食品安全相关规定，切实提升食品安全管理水平。

第二章制度目标

1.明确食品安全责任，建立健全食品安全责任追究机制。

2.提高全体教职员工的食品安全意识和责任感，确保食品安全管理的有效实施。

3.规范食品安全事件的处理流程，及时、有效地应对各类食品安全问题。

4.通过责任追究，促进食品安全管理工作的持续改进，减少食品安全事件的发生。

第三章适用范围

本制度适用于本幼儿园全体教职员工，包括但不限于后勤人员、厨师、保健医生及保育员等相关工作人员。涉及食品采购、存储、加工、配送、消费等各环节的食品安全管理工作。

第四章食品安全责任划分

1.园长责任

-作为食品安全第一责任人，确保制定并实施食品安全管理制度。

-组织定期食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识。

-负责食品安全事件的重大决策和处理。

2.后勤管理人员责任

-负责食品采购的合法性和安全性，确保所购食品符合国家标准。

-对食品存储、加工和配送环节进行监督，发现问题及时上报。

3.厨师责任

-严格按照食品安全操作规程进行食品加工，确保食品的卫生和安全。

-定期检查食品原料的保质期及存储环境，确保食品新鲜。

4.保健医生责任

-负责对食品安全进行监测和评估，及时反馈食品安全隐患。

-对因食品安全问题引发的健康问题进行专业评估。

5.保育员责任

-监督幼儿的用餐情况，发现异常情况及时报告。

-负责对幼儿用餐后的健康状况进行观察，确保及时发现问题。

第五章食品安全事件处理流程

1.事件报告

-任何教职员工发现食品安全隐患或事件，需立即向园长或后勤管理人员报告。

-各类食品安全事件应填写《食品安全事件报告表》，详细记录事件发生时间、地点、经过及初步处理意见。

2.事件调查

-成立由园长、后勤管理人员、保健医生等组成的食品安全事件调查小组。

-对事件进行全面调查，收集相关证据，了解事件经过，分析原因。

3.责任认定

-根据调查结果，确认事件责任人，明确责任等级。

-若责任人违反食品安全法规，将按规定进行处理。

4.整改措施

-针对责任认定结果，制定相应的整改措施，确保同类事件不再发生。

-整改措施应在规定时间内完成，并由调查小组负责跟进。

5.信息通报

-事件处理后，及时向全体教职员工通报事件经过、处理结果及整改措施。

-对于影响较大的事件，可适时向家长或社会公众通报，维护园所形象。

第六章监督机制

1.定期检查

-每学期开展一次食品安全综合检查，评估食品安全管理工作，发现问题及时整改。

-由园长主持，后勤管理人员和保健医生参与，确保检查的全面性和有效性。

2.食品安全培训

-定期组织全体教职员工的食品安全培训，提高员工的专业知识和技能。

-培训内容应涵盖食品采购、存储、加工、卫生管理等方面。

3.评估反馈

-每学期对食品安全责任追究制度的实施情况进行评估，收集各方反馈信息。

-根据评估结果，适时修订和完善制度内容，确保其适用性和有效性。

第七章责任追究

1.责任追究原则

-对食品安全事件的责任追究应遵循公平、公正、公开的原则。

-依据事件的严重程度和责任等级，采取相应的惩罚措施。

2.责任追究措施

-对于轻微失误的员工，给予警告或培训整改机会。

-对于重大失误或故意违法行为，依据相关法律法规，给予严厉的处罚，直至解除劳动合同。

3.责任追究的程序

-责任追究应由调查小组提出处理意见，园长审批后执行。

-被追究责任的员工有权提出申诉，园所应设立申诉渠道，保障员工的合法权益。

第八章附则

1.本制度由幼儿园管理委员会解释，自颁布之日起实施。

2.本制度的修订应根据实际情况和法律法规的变化进行，修订意见可由全体员工提出，经园长审核后实施。

通过实施本制度，旨在进一步加强幼儿园的食品安全管理，保障幼儿的健康成长，为家长提供安全放心的就餐环境。希望全体教职员工共同努力，提升食品安全管理水平，营造良好的食品安全氛围。