《重大活动食品安全保障服务规范》.pdfVIP

ICS67.040

CCSX00DB3212

泰州市地方标准

DB3212/TXXXX—2024

重大活动食品安全保障服务规范

Specificationforfoodsafetyassuranceserviceofmajorevents

（公示稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

泰州市市场监督管理局发布

DB3212/TXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由泰州医药高新区（高港区）市场监督管理局提出。

本文件由泰州市市场监督管理局归口并组织实施与监督。

本文件由泰州医药高新区（高港区）市场监督管理局负责具体技术内容的解释。

本文件起草单位：泰州医药高新区（高港区）市场监督管理局、泰州医药高新区凤凰街道办事处、

泰州医药高新区（高港区）餐饮监督所。

本文件主要起草人：

I

DB3212/TXXXX—2024

重大活动食品安全保障服务规范

1范围

本文件规定了重大活动的重大活动食品安全保障服务要求，包括总体要求、工作职责、工作流程、

总结归档和应急处置等内容。

本文件适用于泰州市重大活动的驻点保障、重点巡查、外购核查三种食品安全保障服务工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T42966餐饮业反食品浪费管理通则

餐饮服务食品安全操作规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

重大活动majorevents

由政府举办或委托有关主办单位举办的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他社

会活动，如：党员代表大会、人民代表大会、政治协商会议和重要的国际会议，以及国际、全国、全省、

全市区域性体育比赛，大型庆典、经贸、普通高中学业水平合格性考试、普通高等学校招生全国统一考

试等涉及供餐的重要考试，以及县级及以上人民政府举办的其他活动等。

3.2

重大活动食品安全保障foodsafetyguaranteeofmajorevents

食品安全监管部门依据自身职责，对重大活动食品供应的生产经营过程实施食品安全监管，以及根

据重大活动的保障需要，相关技术服务机构依据自身职责提供技术支持服务的活动。

3.3

主办单位majoreventsponsor

对重大活动进行指导、协调、把关的发起单位。

3.4

餐饮服务提供者cateringserviceprovider

为重大活动供餐的食品经营者。

注：食品经营许可证主体业