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质量知晓率考试试题及答案

单选题：用于测定、控制、记录的监控设备，如压力表、温度计等，应定期校准、维护，确保准确有效（）。[单选题]*

A.正确(正确答案)

B.错误

单选题：食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。保存期限不得少于（）年。[单选题]*

A.半年

B.一年

C.二年(正确答案)

D.三年

单选题：管理人员无需了解食品安全的基本原则和操作规范，能够判断潜在的危险，采取适当的预防和纠正措施，确保有效管理（）[单选题]*

A.正确

B.错误(正确答案)

判断题：食品运输工具可以运输有毒有害物