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CIP质量监控及检验作业指南

1.引言

本指南旨在为CIP（CleaninginPlace）质量监控及检验作业提

供指导。CIP是一种清洗设备和管道的方法，用于保持生产环境的

清洁和卫生。

2.监控和检验目标

CIP的质量监控和检验目标是确保清洗程序的有效性、设备的

卫生状况以及生产环境的卫生安全。

3.监控和检验方法

3.1温度监控

-检查CIP系统中的温度控制设备，确保其正常工作。

-在CIP过程中测量进口和出口水温，确保达到设定的清洗温

度要求。

3.2流速监控

-检查CIP系统中的流速计，确保其正常工作。

-在CIP过程中测量进口和出口的流速，确保达到设定的流速

要求。

3.3pH值监控

-使用合适的pH测试设备测量清洗溶液的pH值。

-确保清洗溶液的pH值在合适的范围内，以保证清洗效果。

3.4平衡液监控

-监测清洗液和酸性/碱性平衡液的配比，确保符合设定的比例

要求。

-检查平衡液储存的安全状态和密封性。

3.5膜过滤器监控

-定期检查CIP系统中的膜过滤器状态，确保过滤效果良好。

-检查膜过滤器是否存在堵塞或破损，并及时更换或修复。

3.6消毒剂监控

-监测消毒液的配比和浓度，确保符合消毒要求。

-定期检查消毒剂储存的安全状态和密封性。

4.检验记录和文件

-对于每次CIP过程，应记录清洗的时间、温度、流速、pH值、

平衡液配比、膜过滤器状态和消毒剂配比等关键参数。

-清洗过程的检验记录需要保存一定期限，以供监管部门审查。

5.监控和检验频率

-温度、流速、pH值和平衡液监控应在每次CIP过程中进行。

-膜过滤器和消毒剂监控应根据设备和生产环境的特点，制定

相应的监控频率。

6.不合格情况处理

-如果监控或检验结果不符合要求，应立即采取纠正措施，重

新进行清洗或修复设备。

-不合格情况的处理过程和结果应记录，并采取纠正措施以避

免再次发生。

7.附录

附录中应包括检验记录模板、监控设备清单、修复设备的程序

和纠正措施的说明等相关文件。

以上为CIP质量监控及检验作业指南的简要内容，旨在为您提

供一份指导以确保CIP过程的质量和卫生。