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常用食物脂肪的含量食物名称脂肪食物名称脂肪葵花子49.9豆腐3.7鲫鱼2.7基围虾1.4黄豆16芝麻酱52.7方便面21.1瘦猪肉6.2炸土豆片48.4后臀尖30.8炸鸡17.3鸡蛋9.0花生酱53第31页,共55页，星期六，2024年，5月减肥口诀3两主食2两肉1袋牛奶1个蛋1斤蔬菜加点油第32页,共55页，星期六，2024年，5月减肥宜食的粥类冬瓜粥红小豆粥山楂粥芹菜粥黑米粥燕麦粥苡仁粥白萝卜粥第33页,共55页，星期六，2024年，5月减肥宜食的蔬菜冬瓜、黄瓜、白萝卜、芹菜、荸荠、卷心菜、韭菜、海带、莴笋、生菜、空心菜、茼蒿、白菜、西红柿等第34页,共55页，星期六，2024年，5月减肥宜食的菜肴木耳拌黄瓜凉拌茴子白凉拌莴笋蒜茸拌黄瓜炝菜花香菇烧冬瓜清炒茼蒿炒豆芽口蘑烧冬瓜烧豆腐香菇烧油菜清蒸鱼黄瓜豆腐海米烧白菜炒鱿鱼卷烤兔肉凉拌海带丝青椒炒鸡脯肉鸡块冬瓜汤鸡丝冬瓜汤茼蒿炒白萝卜鲤鱼汤第35页,共55页，星期六，2024年，5月减肥宜食的主食凉拌莜面烩莜面鱼鱼莜面蒸饺窝头杂粮面条红小豆大米饭玉米面发糕高粱米薏米饭二米饭第36页,共55页，星期六，2024年，5月减肥茶荷叶2克陈皮1克菊花1.5克决明子1.5克(捣碎)西洋参0.3克泡水喝第37页,共55页，星期六，2024年，5月减肥的误区偏爱吃炒菜蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气，而鱼与肉的细胞与细胞的空隙充满了液体，所以蔬菜更容易吸入油脂，一碗菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸排骨所含的油脂更多，所以对于减肥者来说，多吃炒菜不但收不到减肥的效果，反而会增加体重。蔬菜以生吃、凉拌、水煮、清炖为好，即使炒菜全天的烹调油不超过20克第38页,共55页，星期六，2024年，5月不吃主食减肥的危害1每天只吃蔬菜和水果会导致营养不良2粮谷类除含碳水化合物外，还含有蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维，是每天不可缺少的食物之一，肝脏中储存的糖72小时就用完了，如果还不进食主食，那么人体会动员脂肪，加速氧化分解为脂肪酸来供能，脂肪酸氧化不彻底，就会产生酮体，所以全天主食的量，不能少于3两，碳水化合物还有解毒作用。第39页,共55页，星期六，2024年，5月不吃主食减肥的危害3只吃菜饮酒不吃主食对肝脏心血管损害很大，高蛋白、高脂类摄入易引起痛风而且会加重肾脏负担。第40页,共55页，星期六，2024年，5月盲目减肥，危害多多1、闭经2、胆结石3、脑细胞损害4、骨质疏松5、抵抗力下降6、脱发第41页,共55页，星期六，2024年，5月太原市第二人民医院营养处方第42页,共55页，星期六，2024年，5月减肥失败的原因分析没有科学的营养治疗方案和运动方案多年来形成的饮食习惯很难改变晚餐过于丰盛，进晚餐时间太晚饭菜虽少，水果和零食的摄入量过多第43页,共55页，星期六，2024年，5月减肥失败的原因分析每天吃大量的炒菜，植物油不加限制经常性的收拾餐桌上的剩菜剩饭饮食中缺乏膳食纤维缺乏低强度、长时间、不简断、有节奏的有氧运动第44页,共55页，星期六，2024年，5月中国居民膳食指南为帮助国民合理选择食物，促进国民营养和健康改善，2008年1月15日国家卫生部召开专题新闻发布会，正式发布《中国居民膳食指南》第45页,共55页，星期六，2024年，5月新版中国居民膳食指南1食物多样，谷类为主，50%，粗细搭配,谷类薯类及杂豆5-8两/天2多吃蔬菜水果和薯类，水果4-8两/天，蔬菜6两-1斤/天3每天吃奶类、大豆或其制品，牛奶300毫升/天大豆及坚果30-50克第46页,共55页，星期六，2024年，5月新版中国居民膳食指南4常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，蛋类25-50