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生物发酵工程项目规范

征意）

（求见稿

规国工程公司

范牵头单位：中轻业广州工有限

联：州

系人李朝

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目录

1总则1

2基本规定2

3公用介质系统要求4

4原料处理5

5发酵及后处理6

6包装7

7贮存8

7.1平房仓8

7.2储罐区10

附：研编说明11

1总则

1.0.1为保障人身健康和公共安全，保证生物发酵工程的质量安全、保障人

民生命财产安全、保护生态环境安全、强化政府监管，依据国家有关法律

法规制定本规范。

1.0.2新建、扩建和改建的生物发酵工程的立项、规划、建设、运营管理，

必须遵守本规范。

1.0.3生物发酵工程的规划、建设、运行管理应遵循产品健康、生产安全、

节约能源、保护环境可持续发展的原则。

1.0.4生物发酵工程建设中的安全设施和环保设施应与主体工程同时投入使

用。

1.0.5本规范是生物发酵工程的立项、建设、运行管理等全周期中必须遵守

的基本技术要求，当工程项目采用的技术措施与本规范的规定不一致或者

本规范无相关要求时，必须采取合规性判定。

1.0.6生物发酵工程的建设应按照国家有关规定，进行工程验收，并应同时

依法取得食品生产许可后方可从事食品生产经营活动。

1.0.7生物发酵工程的立项、建设、运营管理等全周期，除应遵守本规范外,

尚应遵守国家现行有关规范的规定。

2规定

2.0.1项目的总体规划应符合所在区域的城乡总体规划和土地利用总体规划

的控制要求。

2.0.2厂址不应选择对产品有显著污染的区域和有害废弃物、粉尘、有害气

体、放射性物质及其它扩散性污染源不能有效清除的地址。

2.0.3项目建设用地的规划指标应符合国家和地方的有关规定，可根据行业

用地特征确定指标具体计算方法。

2.0.4易燃、易爆危险品生产设施的布置应保证生产人员的安全操作及疏散

方便。

2.0.5甲、乙类生产、储存场所应采用不发火花地面。采用绝缘材料作整体

面层时，应采取防静电措施。

2.0.6甲、乙类厂房内不应设置办公室、休息室等用房。

2.0.7具有爆炸危险性的甲、乙类生产、储存场所应进行防爆设计。

2.0.8生产中产生尘毒危害的工艺和设备应合理配套防毒措施

2.0.9工厂的设计使用年限应由建设单位和设计单位确定，主要建构（）筑

设计使用年限不应小于50年，其建筑结构安全等级不应低于二级。

2.0.10用于水处理的药剂和器具材质必须符合国家卫生标准要求。用于水

质稳定处理的药剂，不得产生处理后的水质对人体健康、环境或工业生产

有害。

2.0.11室内排水流向应由清洁程度高的区域流向清洁程度低的区域，且应

有防逆流的措施。

2.0.12可燃的污水应采用管道单独排放，不得与其它污、废水混排；并应

设水封装置。

2.0.13甲、乙类生产、储存场所应有良好的自然通风或独立的负压机械通

风设施。机械通风的空气不应循环使用。

2.0.14甲、乙类生产、储存场所不应采用循环热风采暖，严禁采用明火采

暖和电热散热器采暖。

2.0.15可燃液体和危险化学品管道,不得穿越或跨越与其无关的装置、储罐

区、建构（）筑。跨越铁路或通道的管道上，不应设置阀门和易发生泄漏的

管道附件。

2.0.16厂区内有产生静电危险的设备和管道应采取静电接地措施。

2.0.17毒性、腐蚀性介质贮存和使用场所应设置紧急洗眼器。

2.0.18生产企业应具有与申证产品品种相适应、并满足实际工艺需要的生

产设备设施，不得使用国家禁止或明令淘汰的生产工艺和设备。

2.0.19工厂内运输燃料乙醇、白酒、酒精等易燃、易爆危险品的道路的最

大纵坡不应大于6%0

2.0.20厂房布局和设备布置