2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课高一上学期生物人教版必修1.pptx

第4节

蛋白质是生命活动的主要承担者;问题探讨;阅读P28页帅哥图文，找出蛋白质有哪些功能？;构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。;酶

;非必需氨基酸

共13种，人体细胞能够合成的氨基酸;—N—

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;—NH2;CH4;;氨基酸分子结构通式;核心点一氨基酸的结构及其种类;你能判别出以下哪些是组成蛋白质的氨基酸吗?如是，找出R基。;

—C—;;代表了氨基酸分子结构中的主要部分—氨基和羧基;1.下图为3种氨基酸的结构简式，相关叙述正确的是();?;拓展延伸长句特训与高考接轨;C;3个氨基酸：;;一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。

一条肽链总的氨基或羧基的数量等于R基中氨基或羧基数目+1;C;;由氨基酸形成血红蛋白的示意图;

;食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?;例1：胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是()，氨基酸经（）形成胰岛素后分子质量减少了（）;3.蛋白质2的原因;氨基酸数目不同;定义：向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液，如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等。可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。;蛋白质在高温加热后发生变性，从而失去生物活性，这就是蛋白质的热变性。热变性使蛋白质的空间结构受破坏，（肽键没有被破坏）。热变性是不可逆的。;在蛋白酶的作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽，进而彻底水解为氨基酸。;教材知识拾遗;（2）食用熟鸡蛋比生鸡蛋更易于人体消化吸收，请分析其中的原因。;下列说法正确的是（）

;蛋白质结构中的几个数量关系;n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉几个水分子?形成几个肽键?

如果n个氨基酸形成m条肽链呢?;4.已知21种氨基酸的相对分子质量平均是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量接近于;1.四个氨基酸分子发生缩合反应形成一个多肽，失去的水分子及形成的肽键的数目分别是;2.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功???不同，其主要原因是;3.100个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基?至少含有多少个羧基？

A.5、2B.3、3C.4、5D.5、5;组成元素