3.1细胞膜的结构和功能 课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

知识回顾请指出以下两种细胞共同的基本结构细胞膜细胞质细胞核细胞膜（质膜）的功能：控制物质进出细胞细胞膜还有其他的功能吗？

第三章细胞的基本结构

第一节细胞膜的结构和功能

1细胞膜的功能

自主学习阅读书本P40-41，学习细胞膜的功能功能一：将细胞与外界环境分隔开细胞膜将生命物质与外界环境分隔开，使细胞成为相对独立的系统，保障了细胞内部环境的相对稳定。系统的边界

细胞的边界：细胞膜（质膜）国家的边界：边防线等人体的边界：皮肤和黏膜一个系统总有它的边界

那某些细胞的边界可不可以是细胞壁？植物细胞壁成分：纤维素和果胶原核细胞壁成分：肽聚糖真菌细胞壁：几丁质功能：保护和支持作用特性：全透性

功能二：控制物质进出细胞CO2代谢废物O2营养物质代谢废物排出细胞不需要的物质或有害物质不易进入细胞铅离子尿素细胞需要的营养物质进入细胞细胞内有用的成分不轻易流出细胞以上说明细胞膜有选择透过性细胞膜的功能特点控制作用是相对的，例如某些病菌也可能进入到细胞内。细胞膜的功能特点：选择透过性

科学探究细胞膜对物质进出细胞具有“控制”作用染色排除法：正常的玉米种子煮熟的玉米种子红墨水处理清水冲洗正常玉米胚细胞不呈红色煮熟玉米胚细胞呈红色细胞膜具有控制物质进出细胞的功能鉴别动物细胞是否死亡常用——台盼蓝染液死细胞——染成蓝色；活细胞——不着色

功能三：进行细胞见的信息交流(1)通过化学物质间接传递信息靶细胞：接受信号的细胞靶细胞上与信号特异性结合的结构化学本质为蛋白质受体：（三种方式）

(2)细胞膜直接接触传递信息发出信号的细胞靶细胞与膜结合的信号分子精子与卵细胞的识别与结合(3)通过胞间连丝传递信息胞间连丝相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物之间通过胞间连丝相互连接，进行信息交流。

1.通过以上学习，请说出下列各实例分别体现了细胞膜的哪项功能：(1)新鲜的苋菜叶泡进凉水中，水一般不会变红，但高温炒熟的苋菜中却有红红的汤汁；(2)莲“出淤泥而不染”；(3)没有受精的鸡蛋中，鸡蛋黄可看作一个卵细胞，鸡蛋黄与蛋清之间被细胞膜分隔开。(4)鼻子接触香水分子，大脑皮层能产生“香”的感觉；手碰到火，手臂的肌肉会收缩。控制物质进出细胞控制物质进出细胞将细胞与外界环境分隔开进行细胞间的信息交流课堂检测

细胞膜的功能是由它的成分和结构决定的。非常薄，高倍显微镜下难以看清细胞膜化学成分和结构的探索过程

2细胞膜的结构

经过上万次实验我发现……细胞膜非脂溶性物质脂溶性物质相似相溶原理推测：细胞膜主要是由脂质组成的。哼，不熟，免进哈哈，熟人，请进请进细胞膜成分的探索欧文顿资料一：1895年,欧文顿的实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的:凡可以溶于脂质的物质,比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。合作探究

资料二：科学家们利用哺乳动物的红细胞制备出细胞膜。多个磷脂分子在水中总是自发地形成双分子层。化学分析表明：动物细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，磷脂含量最多。为什么选择哺乳动物成熟红细胞来制备细胞膜？问②哺乳动物成熟红细胞无细胞核和各种细胞器，易获得纯净细胞膜①无细胞壁，细胞容易吸水涨破。

磷脂的结构：知识延伸磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。（磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的)1：试画出磷脂分子在空气—水界面上的排布方式。2：如果将磷脂分子置于水—苯的混合溶剂中，磷脂分子将会如何分布？3：如果将空气—水界面上的磷脂分子压入水中，试画出磷脂分子在水中(呈球状)的排布方式。4：细胞膜内外都是水环境，类比推测细胞膜中的磷脂分子应该怎样分布？请根据磷脂分子的特点猜测以下不同环境中磷脂分布的模型。画一画

空气—水界面苯苯水水水—苯的混合溶剂磷脂分子压入水中细胞膜外内

资料三：1925年,两位荷兰科学家戈特E.Gorter和格伦德尔F.Grendel用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质,在空气—水界面上铺展成单分子层,测得单分子的面积相当于所用的红细胞表面积的2倍。结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。如果用鸡的红细胞或人的肝细胞，为什么测得单分子层的面积应大于鸡的红细胞/人的口腔上皮细胞表面积的2倍？问鸡的红细胞以及人的肝细胞中除细胞膜外，还有核膜和各种细胞器膜，它们的膜中都含有磷脂分子。

资料四：1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油-水界面的表面张力。人们发现油脂滴表面如果吸附了蛋白质则表面张力会降低。结论：细胞膜的组成成分中还含有蛋白质

归纳总结资料一得知：细胞膜主要是由脂质组成的。资料二得知：细胞膜脂质中磷脂含量最多。资料四得知：细胞膜的组成成分中