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糖尿病老年人饮食一般原则

合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜；平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物，放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物，限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，增加膳食纤维摄入，增加维生素、矿物质摄入；提倡少食多餐，定时定量进餐。

1、合理控制总热能以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节等情况制定总热量。

2、营养素的分配和食品的选择（1）碳水化合物：每日摄入的碳水化合物应占总能量的50%～65%，放宽对主食的限制，减少单糖摄入量,增加每日膳食纤维的摄入，每日25-30g。

（2）蛋白质：每日蛋白质的需要量为1.0g/kg，约占总能量的15%，优质蛋白应占总蛋白质摄入量的1/3以上。（3）脂肪：占总能量较适合的比例为20%～25%。胆固醇的限量为每日低于300毫克。

（4）维生素、矿物质富含B族维生素，富含维生素C的粗粮、绿叶蔬菜和水果；注意补充钙质；限制钠盐摄入；铬参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、牛肉、粗粮中较多。锌与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、海产品、红肉中。（5）多饮水，限制饮酒1g酒精产热7kcal，不含其它营养素，并增加肝脏负担

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