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酿酒技能考试题[复制]

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○酿造一车间

○酿造二车间

○酿造三车间

一、选择题

1、以下哪种粮食属于我厂酿造原料（）[单选题]*

A、玉米(正确答案)

B、大豆

C、荞麦

2、高粱在我厂五粮中所占比例为（）[单选题]*

A、36%(正确答案)

B:22%

C:18%

3、浓香型白酒中主体香为（）[单选题]*

A、己酸乙酯(正确答案)

B、乳酸乙酯

C、丁酸乙酯

4、公司的收酒酒度要求为（）[单选题]*

A、≥60°

B、≥65°(正确答案)

C、≥70°

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