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N、S配施对水稻种子蛋白质的影响.docx

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    N、S配施对水稻种子蛋白质的影响

    PAGE19

    题目：N、S配施对水稻种子蛋白质的影响

    摘要

    水稻是我国第一大作物，养育着我国绝大部分人口，在我国农业生产中占有极其重要的地位。蛋白质是水稻种子中第二大类贮藏物质，它不可或缺，无可替代。并且，蛋白质含量的高低和组成成分与稻米的品质和产量具有密不可分的关系。

    人们通过稻米等来源摄取蛋白质和能量。目前，我们用水稻中蛋白质含量及其氨基酸组成来判断水稻营养品质的优劣。而水稻种子贮藏蛋白是稻米中主要的营养成分，然而，在全部禾谷类作物中，水稻种子蛋白质含量却排名靠后。增加稻米蛋白质

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