2023年海南省万宁市市场监督管理局公务员考试《行政职业能力测验》历年真题及详解.docx

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2023年海南省万宁市市场监督管理局公务员考试《行政职业能力测验》历年真题及详解

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应

的是：

A、制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂

B、制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂

C、制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂

D、制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂

正确答案选项：D

解析：本题考查化学常识，主要涉及食品添加剂方面的知识。

A项正确，山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，它能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而有效

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