学校食品安全规章制度.docxVIP

学校食品安全规章制度

第一章总则

为保障学校师生的身体健康，确保校园食品安全，维护良好的校园环境，根据《中华人民共和国食品安全法》《中小学食品安全与营养健康管理规定》等相关法规，制定本制度。学校食品安全规章制度是为了规范校园内食品的采购、存储、加工、销售和消费行为，确保食品的安全性、卫生性和营养性。

第二章适用范围

本制度适用于学校内所有与食品相关的活动，包括但不限于：

1.食堂及餐饮服务的食品采购、加工、销售及服务。

2.校园内的零食摊位、饮料售卖机等食品销售点。

3.校园内的食品安全教育与宣传活动。

4.学校组织的各类集体活动、聚餐、校外实践等涉及食品的场合。

第三章食品安全管理规范

第1条食品采购

1.食品采购应优先选择具有合法资质的供应商，确保所购食品符合国家食品安全标准。

2.所有食品采购应进行登记，记录采购时间、品名、数量、供应商信息及验收情况。

3.食品原料应定期抽检，确保其新鲜度及安全性，特别是肉类、海鲜及奶制品等易腐食品。

第2条食品存储

1.食品应按照品类分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

2.食品存储应符合温度要求，冷藏食品应存放于冷库或冰箱内，温度应保持在0-4℃，冷冻食品应低于-18℃。

3.食品存储区域应定期清洁消毒，保持干燥通风，防止霉变和虫害。

第3条食品加工

1.食品加工人员应持有健康证，定期进行健康检查，确保无传染病症状。

2.加工场所应保持清洁卫生，设备工具应定期消毒，确保无有害物质残留。

3.食品加工过程中应遵循食品安全操作规范，确保食品在加工过程中的安全性。

第4条食品销售

1.食品销售应在符合卫生要求的环境中进行，确保销售人员配戴清洁的工作服和口罩。

2.所有销售食品应标明生产日期、保质期及成分信息，确保消费者知情权。

3.售卖的食品应定期检查，发现过期或变质食品应立即下架处理。

第5条食品消费

1.学校应定期开展食品安全知识宣传，提高师生的食品安全意识。

2.学生就餐时应遵守相关卫生规范，保持就餐环境的整洁，不随意丢弃食品残渣。

3.若发现食品安全问题，师生应及时向学校食堂管理部门或相关负责人反馈，确保问题得到及时处理。

第四章责任分工

1.校长：全面负责学校食品安全管理工作，确保本制度的落实。

2.后勤管理部门：负责食品采购、存储、加工及销售的具体管理，制定详细的实施细则。

3.食品安全管理小组：由校医、后勤管理人员和教师代表组成，负责学校食品安全的监督、检查与评估。

4.教职员工：负责落实各自岗位的食品安全管理职责，参与食品安全教育和培训。

第五章监督机制

1.定期检查：食品安全管理小组应定期对学校食品安全进行检查，确保各项规定的实施情况。

2.投诉渠道：学校设立食品安全投诉热线，师生可通过电话、邮箱等方式反馈食品安全问题。

3.评估机制：每学期对食品安全管理工作进行评估，发现问题及时整改，并总结经验教训，进行改进。

4.责任追究：对因食品安全问题导致师生身体健康受到影响的单位和个人，学校将依规追究责任，必要时向有关部门报告。

第六章附则

1.本制度由学校食品安全管理小组负责解释，自颁布之日起实施。

3.学校应定期组织食品安全培训，确保全体教职员工和学生了解并遵守本制度。

第七章附件

-食品采购登记表

-食品安全检查表

-食品安全培训记录

-投诉反馈记录表

通过以上制度的制定与实施，旨在为学校营造一个安全、健康的食品环境，保障师生的身体健康和学习生活质量。希望全校师生共同努力，遵守食品安全规章制度，携手营造一个安全的校园食品文化。