第四节　基本营养物质 第3课时（精品教学设计）2023-2024学年高一化学下学期同步教学课堂（人教版2019必修第二册）.docx

第四节基本营养物质第3课时（精品教学设计）2023-2024学年高一化学下学期同步教学课堂（人教版2019必修第二册）

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设计思路

本节课以人教版2019必修第二册高一化学下学期的教学内容为基础，围绕“基本营养物质”的第三课时进行设计。结合高一学生的认知水平和学科特点，本节课将以物质的分类、组成和性质为核心，通过引导学生观察、思考、实践，培养学生对基本营养物质的认知和理解。课程设计注重理论与实践相结合，旨在帮助学生掌握基本营养物质的性质、功能及其在生活中的应用，提升学生的化学素养。

核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生的宏观辨识与微观探析能力，通过学习基本营养物质的组成、结构及其在人体中的作用，发展学生的科学思维与创新意识。同时，注重培养证据推理与模型认知，让学生能够运用化学知识解释生活中的现象，提高科学态度与社会责任意识，形成健康的生活方式和科学的饮食习惯。

教学难点与重点

1.教学重点

①蛋白质、糖类、脂肪的基本组成及在人体中的作用。

②基本营养物质与健康生活之间的联系。

2.教学难点

①理解不同类型的基本营养物质（蛋白质、糖类、脂肪）的分子结构及其在人体内的代谢过程。

②掌握如何运用化学知识分析食物中的营养成分，并将其与人体健康相结合，形成合理的饮食结构。

教学资源准备

1.教材：人教版2019必修第二册高一化学下学期教材，确保每位学生人手一册。

2.辅助材料：收集食物营养成分的图片、图表，以及相关视频资料，以便于学生更直观地理解基本营养物质。

3.实验器材：准备实验所需的模型、试剂等，确保实验安全、有效进行。

4.教室布置：划分讨论区，设置实验操作台，为学生提供良好的学习环境。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对基本营养物质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道蛋白质、糖类、脂肪是什么吗？它们与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食物营养成分的图片或视频片段，让学生初步感受基本营养物质的魅力或特点。

简短介绍基本营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.基本营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解基本营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解蛋白质、糖类、脂肪的定义，包括它们的主要组成元素或结构。

详细介绍每种营养物质的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.基本营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解基本营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的基本营养物质案例进行分析，如不同食物中的蛋白质含量、糖类对血糖的影响等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解基本营养物质的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用基本营养物质知识解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论基本营养物质在饮食中的合理搭配及其对健康的影响，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与基本营养物质相关的主题进行深入讨论，如蛋白质的摄入量与运动性能的关系。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对基本营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调基本营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括基本营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调基本营养物质在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用基本营养物质知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于合理膳食搭配与健康的短文或报告，以巩固学习效果。

学生学习效果

学生学习效果，主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够理解并掌握基本营养物质（蛋白质、糖类、脂肪）的定义、组成、性质及其在人体中的作用。通过案例分析，学生能够将这些知识与实际食物相联系，识别不同食物中的营养物质。

2.思维能力：通过课堂讨论和案例分析，学生的科学思维和创新能力得到了提升。他们能够运用所学知识，分析食物中的营养成分，并提出合理的饮食建议。

3.实践能力：学生在小组讨论中，能够结合实际生活，探讨如何通过科学饮食来维护健康，提高了将理论知识应用于实际生活中的能力。

4.表达能力：在课堂展示环节