智研咨询发布：变性淀粉产业百科（附行业市场现状、发展前景及投资方向分析预测）.pdf

变性淀粉

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智研产业百科·产业研究第一站/变性淀粉/

变性淀粉

一、定义及分类1

二、行业政策2

1、主管部门及监管体制2

2、相关政策2

三、行业壁垒4

1、技术壁垒4

2、资金壁垒4

3、客户认证壁垒4

四、产业链5

1、行业产业链分析5

2、行业领先企业分析6

（1）杭州纸友科技有限公司6

（2）河南恒瑞淀粉科技股份有限公司7

五、行业现状9

六、发展因素10

1、有利因素10

（1）技术创新与产品升级10

（2）出口潜力巨大10

（3）原材料供应充足10

2、不利因素11

（1）技术门槛高与产品质量不稳定11

（2）环保压力大11

（3）销售渠道不畅与消费者认知度不高11

七、竞争格局12

八、发展趋势13

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一、定义及分类

变性淀粉指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引

入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘

度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。这种经

过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。与普通淀粉相比，变性淀粉具有糊化温度低、透明度

高、溶解度高、凝胶性强、冻融稳定性好、黏度低、耐低温和耐高温等特性，因此在食品领域应用广

阔。变性淀粉可按生产工艺、变性方式、原淀粉来源分类。

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二、行业政策

1、主管部门及监管体制

变性淀粉行业主管部门主要为国家发展和改革委员会、工业和信息化部、农业农村部等。国家发

展和改革委员会负责拟订并组织实施国民经济和社会发展战略、发展规划，为变性淀粉行业的发展提

供宏观指导。研究分析国内外经济形势和发展情况，进行宏观经济的预测、预警，为变性淀粉行业提

供市场分析和发展建议。参与制定财政政策和货币政策，拟订并组织实施产业政策和价格政策，影响

变性淀粉行业的市场环境和发展趋势等。工业和信息化部负责制定和指导变性淀粉行业的发展规划，

推动行业健康发展。负责设定变性淀粉行业的标准，包括变性淀粉中羟丙基含量的测定等国家标准，

确保产品质量和行业规范。指导变性淀粉行业的发展，但不干预企业生产经营活动，为行业提供政策

支持和指导。农业农村部负责变性淀粉原料（如玉米等农产品）的生产和供应，保障变性淀粉行业的

原料需求。参与变性淀粉行业的研发和技术创新，推动农业产业升级和变性淀粉行业的发展等。

变性淀粉行业自律组织主要为中国淀粉工业协会。中国淀粉工业协会主要负责代表变性淀粉行业

与政府部门沟通协调，反映行业诉求和建议。制定和推广变性淀粉行业标准，提高产品质量和市场竞

争力。组织行业内的技术交流和信息共享，促进技术进步和创新。开展行业培训，提升从业人员的专

业技能和管理水平。监督会员单位的生产经营活动，维护公平竞争的市场环境。参与国际合作与交流，

提升中国变性淀粉行业的国际地位。提供市场分析和预测，帮助企业把握市场动态和发展趋势等。

2、相关政策

近年来，我国政府推出许多相关政策促进变性淀粉行业的发展，如中国淀粉工业协会发布的《中

国淀粉工业碳达峰实施方案》，提出推动淀粉工业低碳发展。优化产业结构，依法依规淘汰落后产能，

打造低碳产业链。深入推进淀粉行业供给侧结构性改革，严格执行产能置换政策，严禁违规新增产能，

依法依规淘汰落后产能，优化存量