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花茶的冲泡方法宜选用

冲泡花茶其实并不复杂，与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则。

但是不少人不因为花茶的冲泡方法掌握不当，冲泡出的花茶效果不是很

好。那么花茶如何冲泡？如何冲泡出好喝的花茶呢？如下是小编给大家

整理的花茶的冲泡方法，希望对大家有所作用。

?花茶原料品质及用量

?想泡出美味的花茶，先决条件是选择品质优良的原料。至于原料

的用量，得根据各种花茶的特性来斟酌。原则上浓香类的药草可以少放

些，如果是选用新鲜花茶，其分量则是干燥原料的2～3倍。

?花茶用水

?水质与水温都是诱发花茶色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净

的山泉、井水或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水或纯净

水，然后将水煮沸。冲泡时的水温在95℃左右，如此泡出的茶澄亮色

正，味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壶为茶具，一壶

为5OO毫升。

?花茶与水的比例

?花茶有单方花茶及复方花茶的两种冲泡方式。单方花茶，如用

500毫升的沸水来冲泡，应取分量为5～10克；复方花茶，则每一种材

料各取2～3克，若购买的是搭配好的复方花茶直接拿一包就可制造出

一壶色彩缤纷的花茶了！

?很多花茶可用壶泡法也可用锅煮法，通常以前花果类坚实外壳硬

朗为多。花朵茶、花草茶等原料因为较容易释放出内含成分，采用壶泡

法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法较能取

得其中的精华，特别是以获得药效为目的时。

?常用的冲泡方法有四种，得到的茶味因此浓淡不同，大家可依自

己的喜好来尝试不同的冲泡方式。

?1先用一小锅将水煮开，加入花茶后转小火再煮约一分钟，再将

花茶倒入茶壶中，待茶色转浓即可饮用。用此种煮泡法适合花果茶原料

是果实、树皮、根、茎等坚韧材料，释放的茶香最为浓郁，不过时间比

较长及繁复。

?2将花茶放在茶壶内或滤斗内，直接冲入滚水，花茶会迅速舒

展，实时散发出香气，但缺点是容易使花茶粉碎，产生茶屑，尤其温度

过高，损失部分花茶营养成分，正确的应该是以85-90度水温为宜

?3在茶壶内先放入半壶热水，再将花茶放入，之后再注满热水。

此种泡法适合花草茶以叶类为主，茶汤会比较干净，但因花茶的舒展速

度较之前两种泡法慢，所以茶色会淡一些。

?4在茶壶内先放入花茶，再加入热水，将花茶放入浸泡，此种泡

法适合花朵茶，可保持花朵形态的完整，另外浸泡的时间也可较长，此

时花舒展缓慢，茶香会更清淡。

?一般来说，一人份的花茶材料约1小匙，可搭配2小匙的冰糖或

蜂蜜，或是不含热量的甜菊叶来调味。调味时最好也浸泡2～3分钟，

再用汤匙来搅拌均匀，味道较佳；如要泡分量较多时，以一整壶茶500

毫升来看，理想的茶叶和冰糖比例为3∶2，平均的冲泡时间则不宜超

过5分钟。

?每一道花茶各有最适合的冲泡时间，视花草本身的特性及取用部

位而异，掌握得好，才能使药草的本质(包括色、香、味和药理功能)完

美呈现。大抵易释出滋味的花、叶，浸泡5～15分钟不等；至于较坚韧

的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。由于多种药草含有单宁成

分，泡太久了会产生涩味，茶色也不清澈了。此外，第一泡时需浸久

些，回冲即可稍稍缩短时间。

?此外，调制花茶时，不宜将所添加的蜂蜜、糖、鲜奶、柠檬等，

加得太多，以免盖过了花茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，热

开水一冲味道便出来了，适宜当下立即饮用，否则浸泡久了，茶汤变

苦，可能就很难下咽了。

?静置时间

?无论你采用何种冲泡法，都需要在冲泡后，将整壶花茶静置2～

3分钟，让它释放出成分和茶香。

?友情提醒

?花茶最好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再饮时

色香味虽无法如初泡时完美，但可以延长存l天，超过2天以上就不适

合再留了。

?因花茶品种繁多，功效不同，希望大家能针对自身来购买调理的

品种，大家可以试一试哟，相信都可以冲泡出好喝的花茶。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！